Viime kerralla puhuin ruokaa Thaimaassa thaimaalaisissa kahviloissa ja sisään thaimaalaiset supermarketit. Tarina tulee olemaan epätäydellinen, jos sivuutat vihannesten, hedelmien ja muiden ruokien markkinat. Markkinoilla myydään paljon mielenkiintoisia asioita, ja varmasti haluat kokeilla kaikkea. Ainakin sen vuoksi on syytä mennä sinne. Saa myös mahdollisuuden koskettaa Thaimaan elämän toista puolta, niin sanotusti olennaista.
Thaimaa on yksi kiinteiden elintarvikkeiden markkinat, ja sitä myydään kaikkialla. Kuvittele, kuinka kätevää on, kun sinulla on mahdollisuus syödä hienonnettuja hedelmiä nimelliseen hintaan kadulla tai kun Pad Thai on keittänyt. Tämä pätee erityisesti tungosta paikoissa - kauppojen lähellä, suosituilla kaduilla, rannoilla lomien aikana. Muuten, jälkimmäinen on Thaimaan suora perinne, ei voi olla hyvää festivaalia ilman tonnia monipuolista ruokaa.
Artikkelin sisältö
Markkinat Thaimaassa
Markkinatunnit
Tyypillisesti Thaimaan markkinat ovat päivittäin, aamulla tai illalla tai joillakin viikonpäivillä. Lisäksi yhdessä paikassa markkinat voivat olla perjantaisin iltaisin ja toisessa - maanantaisin aamuisin. Paikka, jossa markkinoita yleensä pidetään, voi näyttää betonialustalta, jossa on runkotasoja katon alla, tai se voi olla tavallinen pölyinen jätemaa muilla kuin markkinoiden aikoina. Markkinatunnit on löydettävä tietyltä alueelta / lomakohteelta paikallisilta. He kertovat varmasti, missä ja milloin.
On olemassa myös markkinatyyppi, jota kutsutaan yömarkkinoiksi, joka kääntää nimellä «yö». Mutta itse asiassa se on ilta auringonlaskusta (17-18 tuntia) iltaan (20-21 tuntia). Pääsääntöisesti nämä ovat vain sekamarkkinat, joilla myydään vaatteita, koruja ja erilaisia valmiita ruokia, perinteisestä Pad Taya -leiposta keitetyihin siruihin ja hedelmäkauloihin.
Phuketin ulkomarkkinat
Chiang Mai Indoor Market
Mobiili minimarkkinat
Tuotteiden hinnat
Thaimaan markkinoiden hinnat eivät aina eroa kovin suurien supermarketien, kuten Tesco Lotus ja Big C., hinnoista. Kun paikallisten hedelmien kausi alkaa, sitä voi ostaa markkinoilta melkein penniäkään. Tämä koskee litsiä, longania, rambutaaneja, mangoja, duriaaneja, ananasia ja muita thaimaalaisia hedelmiä. Banaaneja, kookospähkinöitä, papaijaa, vesimelonia voi ostaa lähes ympäri vuoden.
Joidenkin tuotteiden kustannukset markkinoilla:
- Vesimeloni - alkaen 20 bahtia / kg.
- Pieniä banaaneja 10 bahtista per pieni haara.
- Mango - 10-25 bahtia / kg vihreää ja 70 bahtia / kg suuria keltaisia mangoja, on mahdollista ostaa keltaista 35-45 bahtia / kg, jos kauden aikana ne ovat pieniä ja hieman ylikypsiä.
- Kookospähkinä - 15-40 bahtinpala. Markkinoilla kookospähkinöitä myydään usein jalostamattomina, kokonaisina. Pyynnöstä he voivat avata mutterin suurella katkaisimella heti.
- Thai sushi - 5-10 bahtia pienestä asiasta. Maku ei ole kovin vaikuttava, mutta vaihtoehtona voit kokeilla.
- Thai-makeiset, munkkeja, kakkuja, piirakoita - 5-15 bahtia pienestä asiasta.
- Jo keitetyt kalat - 25 bahtista kahdelle pienelle kalolle. Siellä on iso suolakeitetty kala, noin 100 bahtia kappaleelta.
- Täyteiset pannukakut (yleensä banaani, jossa on muna, mutta on myös mangoja jne. Haluttaessa ne voivat kaada tiivistettyä maitoa, suklaata tai hilloa) - 35–40 bahtia kappaleelta. Aivan kuten Moskovassa on shawarma ja Pietarissa shawarma, näitä pannukakkuja kutsutaan eri tavoin eri alueilla. Jossain «banaani pannukakku», jonnekin «rotee». Katso alareunassa video siitä, miten ne valmistetaan.
- Paistettu riisi, nuudelit, salaatit pussissa, liemet - alkaen 25 bahtia annosta kohden, yleensä 35-45 bahtia.
- Viipaloidut erotetut hedelmät tarjottimella - 25-40 bahtia.
- Durian - alkaen 90 bahtia / kg.
- Rambutanit - alkaen 20 bahtia / kg.
- Mangosteen - alkaen 30 bahtia / kg.
- Papaya - alkaen 20 bahtia / kg.
- Ananas - alkaen 30 bahtia kappaleelta.
- Tomaatit, kurkut jne. vihannekset - alkaen 20 bahtia / kg.
- Simpukat - alkaen 45 bahtia / kg.
- Suuret katkaravut - alkaen 150 bahtia / kg.
- Etanat, kampasimpukat jne. - alkaen 120 bahtia / kg.
- Tiikeri katkarapuja - alkaen 350 bahtia / kg.
- Valmiit sianlihaa vartaassa, pallot, makkarat - noin 30 bahtia kappaleelta.
Thaimaa hedelmien hinnat
Ruoka painon mukaan, 100 gr - 10 bahtia
Kaksi riisinpesuria 20 bahtia
Vaatteiden hinnat
Vaatteiden ja kenkäjen hinnat alkavat markkinoilla melkein tyhjästä. Yksinkertaisimmat T-paita-lippalakit voidaan ostaa kirjaimellisesti 50 bahtia. Puuvillaiset vauvapuvut - alkaen 30 bahtia, kumiset lastenvaatteet - alkaen 30. Tietenkin, tämä on kaikki halvinta ja heikointa laatua, «Yhtenä päivänä». Mutta jos se ei ole kiinalainen peli ja synteettiikka, vaihtoehto «rannalle ja kylälle» siellä voit ostaa. Thaimaalaiset ovat erittäin ihastuneita vastaanotosta «ostaa 3, saat alennuksen». Esimerkiksi lasten auringonlasku on 50 ja kolme - 100. Hame 80 ja kolme - 200. Naisten puseroita voi ostaa 100 bahtista, farkkuja - 300, shortseja - 200. Niissä paikoissa, joissa myydään vaatteita. , suunniteltu ulkomaalaisille, hinnat ovat varmasti kalliimpia. Yleensä tämä «etninen» värikkäitä laukkuja, mekkoja, hameita, puseroita. A la käsintehty. Tässä tapauksessa pukeutumismallisto on todennäköisempi vähintään 400–500 bahtia, puserot ja topit - 150 bahtista, rantalaatikot - alueella 100 bahtia, lasten vaatteet - 200 bahtia.
Mitä voit ostaa Thaimaan markkinoilta
Thaimaan markkinat on jaettu puhtaasti kaloihin (äyriäiset), hedelmiin ja vihanneksiin sekä sekoitettuihin, joissa ne myyvät ruokia ja valmisruokia, mutta myös vaatteita. Voimme sanoa, että on markkinoita, joilla myydään vain vaatteita ja muita asusteita, mutta ne myyvät silti myös ruokaa. Kyllä, hedelmä-vihanneksia ja liha-kaloja ei välttämättä ole (tai siellä on vain pieni valinta), mutta joka tapauksessa valmiita ruokia myydään.
Turistikohteissa on myös esimerkillisiä markkinoita ulkomaalaisille. Siellä olevat hedelmät ovat kauniita, valikoituja, pääasiassa turistien suosimia. Siellä myydään usein myös hedelmien kuljettamiseen tarkoitettuja muovisia koreja (etenkin lentokoneessa kuljettamiseen käsimatkatavaroissasi). Tällaisissa paikoissa hinnat ovat korkeammat kuin tavallisilla markkinoilla. «ihmisille».
vaatetus
Thaimaan markkinoilla myytävien tuotteiden lisäksi myydään myös vaatteita, kenkiä, erilaisia taloustavaroita jne. Paikallisten asukkaiden markkinoilla vaatteita myydään yksinkertaisin, halvin ja useimmiten synteettinen kiina. Nämä ovat T-paidat, shortsit, mekot, baseball-liput jne. Kengistä - kumikengät, väärennetyt krookukset, lenkkarit. Siellä on vaatteita lapsille. Thaimaan eteläosissa on paljon muslimeja, minkä vuoksi markkinoilla on erityisiä vaatteita musliminaisille - pitkät hihat, päälliköitä.
Jos kyseessä ei ole synteettisyys, vaan puuvilla, voit ostaa jotain markkinoilta, vaan pikemminkin rantavaihtoehtona tai matkamuistona. Koska laatu ei ole kovin hyvä, ja vaatteille ei ole missään kokeilla markkinoilla. Mutta jos yhtäkkiä pidät hauskasta «aito» hame tai yksinkertainen lasten puuvillasarafan tai miesten paita lyhyellä hihalla - on täysin mahdollista ostaa, Thaimaan markkinoilla kaikki on erittäin halpaa, hinnat alkavat kirjaimellisesti 25 bahtia.
Turisti ruuhkien paikoissa on joka vaiheessa pieniä markkinoita, joissa on erityisiä tavaroita lomanviettäjille: uimapuvut, lasten kumirenkaat ja käsivarret, uima-altaat, kaikenlaiset muoviset kauhat ja lapaluut lapsille, shortsit, T-paidat, t-paidat, baseball-liput, mekot. Tämä on ulkomaalaisten vaatteita, paikalliset eivät käytä niitä. Se on hiukan parempaa laatua kuin melko maaseutumarkkinoilla. Mutta aivan samalla tavalla, se on suunniteltu pikemminkin spontaaniin hankintaan loma-innostumisen seurauksena. Vaikka on myönnettävä, että värikkäiden aurinko-mekkojen ja pörröisten hameiden ostaminen Thaimaassa on miellyttävämpää hinnoissa kuin Venäjällä.
hedelmät
Thaimaassa minusta tuli melkein epäjumalanpalvelija mangoa ja papaijaa. Kuten kävi ilmi, kaikki eivät pidä papaijasta (toisin kuin mangot). En myöskään yrittänyt sitä heti. Mutta sitten hänestä tuli säännöllinen aamiaisessani.
Ja tietysti en voi sanoa muutama sana mangoista. Sen makua voidaan verrata hyvään sukupuoleen, koska se ei koskaan häiritse ja maku on joka kerta niin vahva kuin ikinä ensimmäistä kertaa. Kuvittele, että joka kerta kun syöt tomaattia, huudat - «Voi jumala kuinka herkullinen!» On vaikea kuvitella? Kyllä, tomaatit eivät ole nyt samoja, mutta mangojen kanssa se on juuri sitä.
Trooppiset hedelmät thaimaa
Papaya tai mango - paras aamiainen maailmassa
Pattayassa he kirjoittavat jopa venäjää markkinoilla
Durians ovat toinen «ikoninen» thai hedelmät. Häntä joko palvotaan tai vihataan. Hänestä on legenda, jonka jälkeen kaikki eivät uskalla kokeilla sitä. Durianit ansaitsevat jopa kunnian, että heidät mainitaan julkisissa paikoissa voimassa olevissa virallisissa säännöissä ja opasteissa - heitä ei voida kuljettaa lentokoneella, ja jotkut hotellit kieltävät heitä viemästä huoneisiin. Yleensä tämä on hyvin erityinen thaimaalainen hedelmä, joka kuuluu legendoihin. Durian-hedelmät ovat erittäin suuria, vihreitä, teräviä piikkejä, ja herkkä liha on hiukan keltaista. Koska aloittelijoille on erittäin vaikeaa leikata duriania, niiden massaa myydään usein erillisinä kappaleina, kalvon alla olevassa laatikossa. Halvat durians vain vuodenaikoina, eikä niitä yleensä voida kutsua halpoiksi hedelmiksi. Pidän henkilökohtaisesti durianista. Tein jopa erillisen viestin hänestä videolla - Mikä haisee durianilta.
Tiski suosikki durianideni kanssa
Kun joidenkin hedelmien kausi alkaa Thaimaassa, heitä myydään kirjaimellisesti markkinoilla kärryillä - he kasaavat suuret vuoret pikakuorma-autoihin, kuljettavat niitä kaduilla ja vaihtavat niitä sivuilla olevista lokeroista. Periaatteessa nämä ovat edullisia puhtaasti aasialaisia hedelmiä: longan, rambutan, litsi, tamarind, silli, mangosteen, guava, sapolilla, vaaleanpunainen omena, sokeri-omena, karomi, jakkipuut. Kyllä, Thaimaassa on paljon hedelmiä. Kaikki yllä oleva on melko tarkkaa, mutta sen kokeilu on mielenkiintoista. Mistä ulkomaalaiset yleensä pitävät, voit nimetä kookospähkinöitä, jo mainittua mangoa, passionhedelmää, pomeloa, lohikäärmehedelmiä, ananaksia (Thaimaassa ne ovat paljon maukkaampia kuin täällä myydyt), mandariineja (thaimaalaisia vihreän ihon mandariineja). Hedelmistä, joihin olemme tottuneet, markkinoilla myydään vesimelonia (lisäksi sisällä on eräänlainen pitkänomainen ja keltainen, mutta maistuvat samalla tavalla), pienet banaanit (myös erittäin maukkaita, paljon paremmat kuin meidän), omenat ja kiinalaiset päärynät.
Thait laittavat joskus polystyreenivaahtoa lisää hedelmiä
Vaikka asiakkaita ei ole, voit nukkua
Vihannekset
Jos puhumme vihanneksista, Thaimaassa niitä ei ole kovin monta lajia ja ne ovat halpoja. Tavallisten peruna-porkkanoiden ja tomaattikurkkojen lisäksi markkinoilla myydään myös valtava määrä vihreitä ja salaatinlehtiä. Tavallisesta koriannosta ja persiljastä kimppuun näyttävän näköisiltä ruohoilta. Niistä tuotteista, jotka eivät ole meille kovin tuttuja ja Thaien rakastamia, voidaan mainita parsan versot, vihreä munakoiso ja thaimaalainen kesäkurpitsa, vihreät pavut. Ja minä itse pidin todella Morning Glory- ja Kale-ruohoista, niitä voidaan lisätä salaattiin tai munakkaan.
Tuoreiden vihannesten ja hedelmien lisäksi markkinoilla myydään useita erilaisia mausteita jauheen, paskan tai kokonaisten kuivattujen hedelmien muodossa.
Thai-vihanneksia ja yrttejä markkinoilla
Thaimaalaisen keittiön tärkein ainesosa
Kummalliset piirakat
Thaimaan viljelijät toivat vihreitä
Lihaa ja kalaa
Thaimaassa on melko usein ja missä tahansa paikkakunnassa merenelävien tai merenelävien markkinoita. Sieltä löydät varsinaisen kalan lisäksi rapuja, katkarapuja, erilaisia kuori- ja simpukoiden lajikkeita, etanoja, miekkamiehiä ja muuta meren eksoottisuutta. Se maksaa kaiken eri tavoin. Halpoista simpukoista kuorissa erittäin kalliisiin (varsinkin nykyisellä ruplakorolla) tiikeri katkarapuja 450 bahtia kilolta kohden.
Kalat ja äyriäiset myydään tuoreina, yleensä tämä on aamusaalis. Levitä kaikki jäälle. Kalajoukossa on tietysti haju ja kärpäsiä myös lentää, mutta hyllyillä olevat merenelävät eivät pitkään viipy, ne purkavat kaiken nopeasti. Joten mitä tapahtuu keskipäivällä, ei ole mitään jäljellä.
Raakaa lihaa myydään myös Thaimaan markkinoilla, mutta ilmaston (ja lihan yli lentävien kärpästen) vuoksi kaikki ulkomaalaiset eivät päätä ostaa sitä markkinoilta.
Kalat ja äyriäiset ovat yleensä jäällä
Tuoreet sianpäät melkein morisevat
Valmiit ateriat
Yksi suurimmista eroista Thaimaan markkinoiden ja meidän markkinoidemme välillä on se, että siellä myydään suuria määriä valmiita ruokia, jotka voit syödä heti paikalla tai viedä kotiin tarjottimella tai pussilla. Syön jatkuvasti kadulla, se on erittäin maukasta ja halpaa.
Markkinoiden yleisin ruokalaji on Pad Thai -riisinuudeleita. Vaikka en henkilökohtaisesti pidä siitä markkinoilla, koska se ei ole aina oikeaa thaimaalaista, vaan pikemminkin vain paistettuja nuudeleita. Lisäksi ostan usein vihannesjuuserullia mausteisella-makealla kastikkeella tai katkarapuja taikinaan. Ja juo tämä koko juttu täydellisesti mangon tai ananan hedelmäkaulalla. Paljon enemmän kuin kebab-kanaa tai sianlihaa, mutta kalmarit ovat melko kovia, amatöörejä.
Paistettu kalmari puisissa vartaissa
Yleensä markkinat myyvät pääasiassa paistettuja ja keitettyjä, liemessä, kastikkeessa ja erittäin mausteisia. Suolattu liha ja kala, kaikenlaiset nuudelit - sekä liemessä että paistettuina, riisi (ilman sitä), thaimaisen monni vihreän papaijasalaattia, haudutettuja vihanneksia, kaikenlaisia paistettuja piirakoita, munkkeja ja kakkuja. Voit myös nähdä tarjottimia Thai-teloilla ja sushilla. Mukaan lukien vihreä kaviaari. Ne eivät maistu hyvältä, mutta vaihtoehtona voit kokeilla.
Markkinoilla on myös tarjottimia, joilla voit kerätä salaattia ainesosista. Ja sattuu niin, että tällaisia salaatteja myydään valmiina paisutettuina pusseina. Usein markkinoilta voi ostaa haudutettuja ankkaviipaleita, riisiä, toisena ruokana tai lieminä. Pöhö- tai banaanipannu - banaanilla ja kondensoidulla maidolla täytetyt pannukakut - ovat aina suosittuja turistien keskuudessa. Yleensä thaimaalaisia ruokia voidaan kuvata loputtomasti, mutta on parempi tulla markkinoille ja nähdä kaikki (koskettaa, haistaa, kokeilla) itse.
Leipäpallot öljyssä
Ostan valmiita riisiä markkinoilta
Nippu siruja
Eksoottisia ruokia
Uskotaan, että Aasiassa he syövät usein jotain, jota meille eurooppalaisille on vaikea kuvitella. Mutta kaikesta talvella Thaimaassa Eksoottisista näin vain paistettuja hyönteisiä ja eläviä sammakoita, en kaikilla markkinoilla. Mutta kun olin Kiinassa ja menin markkinoille heidän luokseen, kyllä siellä, paljon hyviä asioita, joita on pelottavaa katsoa.
Joten Thaimaassa et löydä jotain hyvin epätavallista, etenkin kun kyse on lomakohteista ja markkinoista niissä. Silti kaikki on suunnilleen suunnattu turisteille. On selvää, että venäläinen mies ja mango ovat eksoottisia, mutta silti ne eivät ole merimatoja.
En ostanut sammakoita markkinoilta
Heinäsirkat muistuttavat tavallisia siruja
Cocktaileihin lisätty musta asia maistuu niin
Video
JA «välipalaksi» - video siitä, kuinka syön heinäsirppuja ja thaimaalaisten leivonnaisten valmistusprosessia.
