Kaikki tietävät lauseen «Thai-keittiö», mutta yrittää selvittää, mitä Thaimaassa syödään, tapahtui vain niille, jotka ainakin kerran vierailivat tässä maassa. Ja siellä asuvat tai lepotilassa olevat ovat jopa onnellisempia - heille tämä eksoottinen ruokavalio on tulossa yleiseksi. Tiedän, että joillakin ihmisillä on aikaa kyllästyä Thaimaan keittiöön talvella, mutta en ole kyllästynyt kaikkiin näihin vuosiin, joten voin antaa vain positiivista palautetta. Nyt täällä Moskovassa yritän joskus keittää jotain thaimaalaista tai menen vain thaimaalaiseen kahvilaan.
Vain en ole koskaan syönyt todella normaalia thaimaalaista ruokaa Venäjällä, että Tom Thai, Pad Thai, ovat hyvin erilaisia kuin mitä olen tottunut Thaimaassa. Mutta voi olla, että pidät venäläisestä thaimaalaisesta ruuasta enemmän kuin mukautetummasta, kun kaikki azitialaiset ruuat ovat erityisiä.
Artikkelin sisältö
Thai-ruoasta
Ruokakultti
Voimme turvallisesti sanoa, että Thaimaassa on ruokakultti. Paitsi, että thaimaalaisia itse ei ole ollenkaan kiusallista syödä ehdottomasti kaikkialla (he syövät usein keittoa tai paistavat suoraan muovipussista, istuvat bussipysäkillä tai vain jalkakäytävällä), on myös mahdotonta ottaa askelta, jotta emme törmännyt myytävään ruokaan - se on kaikkialla. Kiitos tästä, voit ensinnäkin ns. Makakit (tämä on mikä tahansa myyjä, joka kuljettaa hänen «keittiö» kanssasi pyörillä, on se sitten pyörä vai vain pyörä). Puhun niistä erikseen alla.
Syö kaikkialla
Syö pusseista asemalla
Syö Phad Thai Bangkokin lentokentältä kasetista
Onko Thaimaan kahviloissa syöminen vaarallista??
Thaimaalaiset päättivät käyttää vain tuoreita ruokia eikä jätä keitetyt ruokia seuraavana päivänä. Joten jopa katukahviloiden ensi näkemältä pelottavasta ilmeestä, ruoka on tuoretta ja maukasta. Yleensä ruoka valmistetaan usein edessäsi - paistettuja pannukakkuja, thaimaalaista tai jopa keittoja. Tämä näkyy erityisen selvästi hypermarketien ruokapaikoilla, joissa tilataan suoraan kanssasi, he paistavat nuudelit kastikkeessa, heittävät kuopassa olevat ainekset liemeen ja työntävät monni-salaattikastikkeen laastiin. Thaimaalaiset lisäsivät ruokaan myös paljon pippuria, currya ja muita mausteita, jotka tappavat ylimääräisiä bakteereja.
Aluksi ruoan ostaminen näiltä epäilyttäviltä kokkeilta oli pelottavaa, mutta kokeillut sitä uudelleen, huomasimme, että usein paitoissa ja yksinkertaisissa kahviloissa (mukaan lukien fukdorts) olevat ruokia ovat jopa maukkaampia kuin nuolla eurooppalaisessa kahvilassa. Emme henkilökohtaisesti häirinneet emmekä koskaan yhdessä Taissa vietetyn ajan kuluessa ruuansulatusongelmia, vaikka yritimme rohkeasti syödä erilaisissa näennäisesti edustamattomissa paikoissa..
Joten sinun ei pitäisi huolehtia ruokaturvallisuudesta Thaimaassa. Älä kiirehdi kokeilemaan kaikkea kerralla, mutta sinun ei tarvitse pelätä thaimaalaisia ruokia ohittamalla sitä. Epäanitaarisissa olosuhteissa sinun täytyy vain pisteet.
Street Weekly Thaimaan kukkafestivaaleilla
Mitä kokeilla ruoasta, pääruokia
Voi tuntua, että thaimaalaisia ruokia ei ole kovin monimuotoisia, mutta tämä ei ole kaukana asiasta. Joskus jopa hämmästytään heidän kulinaarisen taiteen rohkeudesta sekoittaa ensi silmäyksellä virheellisiä tuotteita ja makuja. Kaikkien ruokien perusta on riisi ja sen johdannaiset. Lisäksi riisi itsessään voi olla monen tyyppistä (ruskea, murenavalkoinen ja tahmea), ja riisipasta on silmiinpistävää muotoilunsa suhteen. Thaialaisille riisi on kuin leipä meille, sitä voidaan palvella kaiken kanssa. Ja siellä on niin paljon hienoja asioita! En sano, että olen kokeillut kaikkia thaimaalaisia ruokia, mutta pari tusinaa ruokaa varmasti. Pad Thai ja Khao Pad ovat edelleen rakastetuimpia..
- Pad Thai Kung - riisipasta, kasviksia, taimia, katkarapuja ja kastiketta. Toisinaan paistettu nuudeli voidaan kirjoittaa valikkoon, mutta todennäköisesti se ei ole Pad Thai..
- Kao Phad (paistettu riisi) - paistettua riisiä vihanneksilla, kanalla tai katkarapulla.
- Tom Yam - hapan ja erittäin mausteinen keitto, yleensä katkarapuja ja sieniä (Tom Yam Kung), mutta ehkä kanaa (Tom Yam Gai).
- Tom Kha on myös keitto, mutta vähemmän hapan ja vähemmän mausteinen verrattuna Tom Yamiin, johon on lisätty paljon kookosmaitoa. Tarjoillaan myös katkarapuja tai kanaa.
- Som Tam (papaijasalaatti) - mausteinen vihreä (kypsä) papaijan salaatti, jonka päällä on pieniä katkarapuja. Jos sitä ei varoiteta, se on erittäin terävä. Erilaisissa lajikkeissaan lisätään munia, mätää rapuja jne..
Huomaa, että jos et varoita tilaessasi ruokaa, et tarvitse mausteista (ei mausteista - «tietää mausteinen»), valmistaudu sitten olemaan paloa hengittävä lohikäärme. Mutta älä huolestu, jos asut Thaimaassa tarpeeksi kauan, totut vähitellen ruokien vakavuuteen, ja tämä ei riitä. Muuten, joskus silmissäni kypsennetyn aterian ohi, se alkaa vettä pippurilla, ja vain sinä ihmettelet, kuinka ne seisovat rauhallisesti kiukaan yläpuolella.
Kasa savua kaduilla
Ruoan hinta Thaimaassa kahvilassa
Puhutaanpa kuinka paljon ruoka maksaa Thaimaassa. Ruokahinnat kahviloissa ovat enimmäkseen alhaisia. Jopa pääkaupungissa voit syödä halvalla melkein missä tahansa, joista valita - lukuisat ruokakentät ostoskeskuksissa ja jopa halvat ravintolat Bangkokin hotelleissa.
Ruoanhinnat Thaimaassa edullisissa kahviloissa alkavat 30–60 bahtista yksinkertaiselle ruoalle, kuten paistetulle riisille, katkarapulle, ja nousevat kahvilan siviilisyyden ja meren läheisyyden mukaan. Täsmälleen sama riisi katkarapun kanssa rannalla sijaitsevassa kahvilassa tai sisäkahvilassa maksaa noin 120-200 bahtia. Voit syödä siviili- ja edulliseen tapaan supermarketien ruokapaikoissa, hinnat ovat 50-100 bahtia per lautanen. Kuten huomaat, hinnat ovat pienet ja kaikki voivat valita, kuinka paljon mahtuu. Siksi thaimaalaiset ja thaimaassa asuvat ulkomaalaiset eivät tee ruokaa kotona niin usein, ettei siinä ole mitään järkeä.
Tässä on lisää esimerkkejä elintarvikkeiden hintoista elintarviketuomioistuimissa: som tam - 35 bahtista, pad thai ja paistettua riisiä - 40 bahtista, iso nuudelevy erilaisilla täyteaineilla - 60 bahtista, tom yam - 60 bahtista.
Lähes samat hinnat yksinkertaisissa thaimaalaisissa kahviloissa, ei merenrannalla. Eurooppalaiset ruokia ovat määritelmän mukaan kalliimpia, välillä 150-200 bahtia. Esimerkiksi spagettibolognese tai kermakeitto, paikasta riippuen, maksaa 200–250 bahtia tai enemmän. Cocktailit - 40 bahtista 180 asteeseen baareissa turisteille meren rannalla. Sama tom-yam turistikohteessa maksaa 80 ja 120 ja 200 bahtia kahvilassa turisteille, sisätiloista ja kiertymättömästä paikasta riippuen. Venäläisen keittiön ruokia lomakohteiden kahviloissa ovat yleensä välillä 100-200 bahtia. Kahvi maksaa 40 - 120 bahtia / kuppi (jos luonnollinen), cocktaileja - vähintään 20 bahtia.
Thai-ruokamenu yksinkertaisessa kahvilassa Chiang Maissa
Hinnat kahvilassa ostoskeskuksessa Phuketissa
Paistettu riisi - 50 bahtia
Tom Yam sienillä - 80 bahtia
Riisi vihanneksilla osterikastikkeessa - 50 bahtia
Katkarapuhirviöt - lautanen 300 bahtia
Hedelmäkalat Phuketissa 30 bahtia
Thai-kahvilatyypit
Makashnitsy
Kuten jo mainittiin, Thaimaan makakeja löytyy melkein jokaisesta nurkasta. Tämä on keittiökärry pyörillä, josta voit ostaa keittoja, monni salaattia (vihreästä papaijasta), riisiä, nuudeleita, pannukakkuja, kuorittuja vihanneksia tai juomia.
Lisäksi kaikenlaiset grilli ja grilli ovat erittäin suosittuja Thaimaan keskuudessa. Kaikki, mikä voidaan sauvata sauvalla, on savustettu kebabien muodossa, loput on vain grillillä. Usein grillit seisovat kadun varrella, täyttäen kaiken erittäin miellyttävällä shishkebab-tuoksulla..
Ruoka Thaimaassa pyörillä
Juomien myyjä
Perinteiset roti-täytetyt pannukakut
Pai vuotaa teetä
Keittäminen perunalastuja
Thaikatukahvilat
Huomasin mielenkiintoisen piirteen: Thaimaalaiset itse eivät pidä syömispaikkaansa paljon tärkeänä. No, on tavallisia muovituoleja, hyvin, pöydällä on puoli repeytynyt öljyliina, luurattu seinämät, luulet! Farangs (eli sinä ja minä) mieluummin menee hoidetuimpiin tiloihin, joissa on jotenkin miellyttävämpää istua..
Aluksi minulta ruuan tilaaminen aiheutti vaikeuksia, koska lihaa on paljon ja olen osittain kasvissyöjä. Ja jos englanninkielistä valikkoa ei ollut, niin yleensä se on trumpetti. Hieman myöhemmin pääsin tilanteesta tilaamalla jotain mereneläviä. Yleensä heillä on joko lihaa tai merta. Ja sen jälkeen sopeutin selittämään englanniksi tai sormellani, että minulla oli yleensä vain riisiä kasviksilla. Ja Jumala pelastaa sinut puhumasta «ilman lihaa» (ilman lihaa), vain «ei lihaa» (ei lihaa). Ja sitten ensimmäisen viikon räjäytimme vain aivot paikallisten kanssa ilman ja muita sanoja. Se on myös puhumisen arvoinen «ei mausteista» (ei kuuma).
Vaikka käymällä suositussa lomakeskuksessa, kuten Phuketissa, Pattayassa ja Samuissa, siellä ei ole mitään ongelmia, valikossa ei ole vain englantia, mutta joskus myös venäjää. Varsinkin kun kyse on siviilikahviloista, mutta niistä alla.
Thaimaan ruokatuomioistuin markkinoilla
Yksinkertainen thaimaalainen kahvila Chiang Maissa
Kahvila Bangkokin takana
Koko perhe illallisella Mekong-joen rannalla
Ilmainen jäävesi - vain halvoissa kahviloissa
Perinteinen maustesarja pöydällä
Rannikkokahvila Phuketissa iltapäivällä
Kahvila turisteille ja ulkomaalaisille
Suosituissa turistikohteissa ei ole mitään ongelmaa löytää kahvilaa melkein missään keittiössä. Ensinnäkin, se on eurooppalaista ruokaa, kaikenlaisia pizzerioita, kebabeja, hampurilaisia, sushia. Tietysti on venäläisiä kahviloita, kuten ilman niitä. Usein eurooppalaisille tarkoitettu kahvila tarjoaa myös paikallisia ruokia, mutta se soveltuu siellä enemmän ulkomaalaisille, melkein ei mausteiseen.
Tietysti tällaisten kahviloiden sisätilat ovat paljon mielenkiintoisempia, kaikki on puhdasta ja kaunista. Usein nämä ovat suljettuja ilmastoituja huoneita. Mutta hinnat ovat korkeammat kuin yksinkertaisissa thaimaalaisissa kadukahviloissa. Esimerkiksi, söimme usein Samuilla Mickey-mickey, hyvä siviilikahvila, jossa hinnat olivat 2 kertaa korkeammat kuin ruma thaimaalaiset kahvilat.
Siviili kahvila Chiang Maissa
Kahvila Phuketissa - valmistaudu itse
Tavallinen ruoka Thaimaassa
Yksi parhaimmista Pattawista
Katuruokavideo
Ja välipala videolle siitä, miten Rotti kypsennetään ja kuinka kokeilin heinäsirppuja magoilla 🙂
Loppusanat Seuraavissa artikkeleissa puhun thaimaalaiset supermarketit ja thaimaalaiset markkinat.
