Tadžikistanin perinteinen keittiö
Syöminen Tadžikistanissa ei ole ongelma: löydät ravintoloita, joissa voit syödä melkein jokaisessa vaiheessa. Ruokavalintojen rikkaus riippuu kuitenkin asutuksen koosta - mitä suurempi se on, sitä leveämpi valikoima. Esimerkiksi Dushambassa on monia kahviloita ja ruokaloita, jotka tarjoavat vierailijoilleen valikon, jossa on kymmeniä erilaisia ruokia, kun taas Pamir-moottoritiellä, paikallisissa teehuoneissa, voit tarjota vain yhden keiton.
Ruoka Tadžikistanissa
Tadzikistien ruokavalio koostuu hedelmistä, vihanneksista, lihasta (lammas, vuohi, naudanliha, siipikarja, riista), riisistä, palkokasveista, keitoista, jauhotuotteista. Tadžikistit rakastavat maistaa ruokiaaniksella aniksella, sahrami, mansikka, korianteri, zira, persilja, vihreä sipuli, tilli.
Tadzikistit rakastavat hyvin jauhotuotteita: paikalliset naiset keittävät säännöllisesti kakkuja, harjapuuta, lagmania ja ugroa. Tadzikistit käyttävät munia, maitotuotteita, vihanneksia, yrttejä ja lihaa jauhoruokien valmistukseen. Heidän suosikki ruokia ovat manti, jauhepiirakat (sambusa), erityyppiset nuudelit lihalla (lagman, shima).
Tadžikistanissa kannattaa kokeilla kebabia; “Kazy” (kansallinen hevosen lihamakkara); kabob (maljakko jauhettua lihaa - lammasta); kaurdak (paisti Tadžikissa); Shakhlet (kaali-rullina Tadžikissa); pilaf; lammas- tai vuohenkeitto, kasviksia, valkosipulia ja basilikaa (“shurbo”).
Ja makeat hampaat maistavat varmasti paikalliset makeiset - halva, harjapuu, makeat puff-leivonnaiset, pichak (perinteiset makeiset), nishallo (massa kerman muodossa, joka on valmistettu vaahdotetusta munavalkuaisesta, sokerista ja saippuajuurista).
Missä syödä Tadžikistanissa? Palveluksessanne:
- kahvilat ja ravintolat;
- Länsimaiset pikaruoat, joista voit tilata ranskalaisia perunoita ja hampurilaisia;
- Oshkhonit ja teetalot (kansalliset ruokalat).
Juomat Tadžikistanissa
Tadžikistien suosittuja juomia ovat tee (vihreä, musta), shirsha (tee maidolla), sorbetit (hedelmäjuomat sokerilla), ayran (hapanmaito).
Alkoholijuomien osalta vodka, brandy, viini, samppanja, olut ovat suosittuja täällä..
Gastronomiset matkat Tadžikistaniin
Jos luulet, että tadžikiruoat toistavat täysin Keski- ja Keski-Aasian kansojen ruokia, sinun pitäisi mennä gastronomiselle kiertueelle Tadžikistaniin varmistaaksesi päinvastoin.
Voit maistaa kansallisia ruokia erilaisissa paikallisissa catering-yrityksissä, mutta on vielä parempi käydä yhdessä Tadžikistanin perheestä (he ovat ystävällisiä maansa vieraita kohtaan). Täällä hoidetaan erilaisia herkullisia ruokia, ja tietenkin vihreää teetä, joka tarjoillaan kulhoon, ja ne tarjoavat sinulle myös nauttia hedelmistä, kakkuista ja makeisista teepuroksessa..
Tadžikistanissa ei vain näe Karakul-järveä, Pamir-vuorijärjestelmää, parantavia mineraalilähteitä, muinaisia zooroastrianismin muistomerkkejä, vaan myös maista pilafia (maassa on yli 400 resepti tälle ruoalle) ja muita herkullisia kansallisruokia.
Kuvia Tadžikistanin kansallisruokia -
-
-
