Jordanian keittiö
Huolimatta siitä, että Jordanian keittiö on eräänlainen arabialainen ruoanlaitto, sillä on omat ominaispiirteensä (toisin kuin yleisesti uskotaan, se ei ole kovin mausteinen ja mausteinen).
Jordanian kansalliskeittiö
Jordaniassa sianlihaa ei käytetä ruoanlaittoon, mutta lampaanlihaa, siipikarjaa ja vasikanlihaa käytetään laajalti, ja lisukkeena - perunoita, riisiä ja vehnäjauhoja. Keittoja valmistetaan usein täällä - linssikeittoa kanalla, mausteita, sipulia, sitruunamehua tai kanan keittoa, yrttejä, mulchia-lehtiä (siihen tarjoillaan keitettyä riisiä).
Alkupaloja, salaatteja ja pääruokia valmistetaan usein vihanneksista, yrtteistä ja yrtteistä. Joten Jordaniassa salaatit valmistetaan retiisistä, tomaateista, porkkanoista, arugulasta ja muista vihanneksista (oliiviöljyä ja sitruunamehua käytetään kastikkeeseen) ja välipala paistetun munakoison, tomaattien ja sipulien muodossa tahini-pastalla. Leivän suhteen maassa ovat suosittuja erilaisia pitaleipälajikkeita, perinteinen leipä “ragyf” ja kakut “camage”. Jos olet kiinnostunut Jordanian jälkiruokia, kokeile sokeroituja hedelmiä, baklava-pistaasipähkinöitä., “jawafa” (guajava jälkiruoka).
Suositut Jordanian ruokia:
- “mansaf” (jogurtissa, pinjansiemenpähkinöissä ja riisissä marinoitu lampaanlihaa);
- “farooj” (kananpoikana paistettua kanaa - sille salaatti ja tortilla);
- “tabbouleh” (salaatti tomaateilla, persilja, vehnäjauhoja ja mausteita);
- “sambusak” (jauhopallojen muodossa oleva lautanen, lihapakattu, paistettu);
- “moajanat” (naudanliha, pinaatti ja yrttipiirakka).
Mistä kokeilla Jordanian ruokia?
Jordaniassa on monia paikkoja, joissa voi syödä syödä: Matkailijoiden palveluksessa on pieniä kahviloita ja kalliita ravintoloita. Jos haluat kokeilla katuruokaa, voit ostaa shawarman, jonka arvoinen on muutama dinaari.
Voit tyydyttää nälän Ammanissa “Tawaheen al-hawa” (täällä voit istua sekä hallissa että teltassa kadulla; tästä ravintolasta löydät suuret annokset kansallisruokia, nopea palvelu ja viihtyisä ilmapiiri), ja Jerashissa - “Puutarhat ja Green Valley Rst.” (täällä vieraita hoidetaan arabialaisilla ruuilla ja vastaleivotulla leivällä, joka on tässä ravintolassa leivottu perinteisessä uunissa kivillä).
Ruoanlaittokurssit Jordaniassa
Saatuaan selville aikataulun etukäteen, niillä, jotka haluavat, on mahdollisuus osallistua kulinaarisiin mestarikursseihin paikallisissa ravintoloissa myöhemmin itse valmistamalla aitoja Jordanian keittiön ruokia..
Vierailu Jordaniaan on festivaalin suunnittelun arvoinen “Maailmanlaajuinen kylä” (Heinäkuu, Amman), jonka puitteissa voit päästä lähemmäksi kansallista kulttuuria, tuntea Jordanian pääkaupungin alkuperäisen kansanperinteen ja kulttuuriperinnön sekä käydä kulinaarisen näyttelyn yhteydessä “Syötävä piha” (täällä tarjotaan maistaa Jordanian ruokia).
