Malesialainen keittiö
Malesialainen keittiö on kietoutunut Kiinan, Thaimaan, Intian ja muiden maiden gastronomisiin perinteisiin..
Malesian kansallinen keittiö
Paikallisessa pöydässä on aina riisiä - tuoretta, haudutettua kookosmaitoon, sekoitettuna banaanien ja muiden hedelmien kanssa, paistettuina vihanneksilla ja mausteilla. Lisäksi riisiä käytetään nuudeleiden, sirujen, vanukkaiden ja leivonnaisten valmistukseen. Malesiassa kalaa ja äyriäisiä keitetään usein: esimerkiksi he nauttivat usein tpiakalasalaateilla, hain eväkeittoilla, kalakurilla “Nasi kandar”. Jotta liha- ja kalakastikkeet saavat ankaran sitrushedelmämaun, ne lisäävät sitruunaruohoa, lehtiä ja limemehua, ja yleensä erottuvan maun lisäämiseksi ruokia täydennetään mintulla, inkiväärijuurilla, korianterilla, kurkuma.
Suositut malesialaiset ruokia:
- “löyhä” (mausteinen keitto, joka perustuu kookosmaitoon, paksuan liemeen, katkarapuihin, kalaan, kanaan, tofuun, nuudeleihin, curryan);
- “rendang” (mausteisessa curryseoksessa marinoidut ja sitten kookosmaitoon haudutut buffalo-, lampaan- tai kananruoat);
- “Char Kuwai Tyu” (ruokalappu paistettuja riisinuudeleita, munia, soijan ituja, katkarapuja, kuivattua makkaraa, chiliä voilla ja soijakastiketta);
- “gado gado” (soijapapuihin, bambuversioihin, maapähkinäkastikkeeseen, kuumaan pippuriin ja kookosmaitoon perustuvat salaatit);
- “EcoR” (mausteinen puhvelikeitto);
- “Murtabak” (liha-täytetyt letut).
Mistä kokeilla malesialaista ruokaa?
Koska Malesia on muslimimaa, eivät kaikki ruokalaitokset löydä sianliharuokia ja alkoholijuomia. Säästääksesi rahaa, voit syödä ruokapihoissa tai katukaupoissa (pelkistä penneistä saat eksoottisia ruokia). Jos päätät käydä kalliissa ravintolassa, muista, että laskuun sisältyy pääsääntöisesti 10%: n tippi..
Voit tyydyttää nälän Kuala Lumpurissa tutkimalla asiaa “Saloma” (täällä vieraita hoidetaan aasialaisilla, erityisesti malesialaisilla ruokia, sekä Malesian kansojen tansseilla ja näyttelyillä viihdyttämällä näytöksiä ammattimaisella näyttelijäryhmällä) Penangissa - “Cafe ping hooi” (Paras Kuwai Chu char valmistetaan täällä, ja siihen lisätään paistettua ankanmunia).
Ruoanlaittokurssit Malesiassa
Jos haluat kokata perinteisiä malesialaisia ruokia, voit toteuttaa suunnitelmasi La Zat Malasian keittokurssilla (Kuala Lumpur): kulinaarisia työpajoja pidetään täällä päivittäin maanantaista lauantaihin aamulla (opetuskieli on englanti), joissa vierailijat opetetaan kokkiin. astiat
Malesiaan on järkevää käydä Malesian kansainvälisen gastronomisen festivaalin aikana (Kuala Lumpur, lokakuu).
Valokuvat 
