Jamaikan keittiö
Jamaikan keittiö “sekaantunut” perustuu englantilaisiin, afrikkalaisiin, espanjalaisiin, intiaanien, kiinalaisten kulinaarisiin perinteisiin, ja se perustuu sianlihan, siipikarjan, vihannesten, äyriäisten ja monien mausteiden käyttöön.
Jamaikan kansallinen keittiö
Jos puhumme jokapäiväisestä jamaikalaisesta ruuasta, niin sen pohja koostuu paksuista liemeistä lihassa tai kalassa, jotka tarjoillaan vihanneksilla tai riisillä. Ruokia varten mausteisen ja mausteisen maun lisäämiseksi niihin usein inkivääriä, kardemummaa, timjamia, muskottipähkinää, currya, jamaikalaista pippuria.
Saaren lomanviettäjille suositellaan kokeilemaan jamaikalaisia ruokia paistettujen ja paistettujen banaanien muodossa; naudanliha riisin kanssa; paistettu ananas kastikkeella; Sipulilla ja paprikoilla paistetut marinoidut merenelävät; bataattipata, kassava, maissi, yucca ja muut trooppiset hedelmät ja vihannekset. Voit halutessasi maistaa Rastafarian ruokia - sen valmistukseen ei käytetä maitotuotteita, suolaa, lihaa ja alkoholia: se perustuu viljoihin, hedelmiin ja vihanneksiin, vastapuristettuihin mehuihin.
Suositut Jamaikan ruokia:
- “riisiä ja papuja” (ruokalaji riisiä ja punaisia papuja, joka valmistetaan käyttämällä kookosmaitoa, pippuria ja sipulia);
- “jerkchicken” (grillattua kanaa, mutta aiemmin marinoitua mausteiseen ja aromaattiseen kastikkeeseen);
- “currygoat” (oliiviöljyssä paahdettu vuohi, esimarinoitu sitruunamehussa mausteineen);
- “pihvit” (piirakat lihalla, vihanneksilla, juustotäyte, merenelävät tai kala);
- “calallosoup” (rikas keitto, joka perustuu kasveihin, kuten topit tai pinaatti);
- “manishwater” (vuohen päästä keitto, keitot ja sorkat, keittämisen aikana, joihin lisätään jamssia, perunaa, porkkanaa, banaaneja ja kuumia mausteita).
Mistä kokeilla Jamaikan ruokia?
Jos ravintoloissa, joihin päätät käydä, vinkkejä ei sisällytetä laskuun, voit jättää hyvän palvelun vuoksi rahallisen palkkion, joka on 10–15% tilauksen summasta..
Onko tavoitteesi tyydyttää nälän kansallisruokia? Tarkista Kingstonissa “Mansikkamäki” (laitos tarjoaa Jamaikan ruokia savustetun kanan, bammy-tortillojen, karitsan curryn muodossa), Negril - in “Ras rody’s tienvarsilla orgaaninen” (Luomuruoan ystävät nauttivat ravintolasta - täällä he keittävät rastafarilaistyylisiä ruokia, nimittäin riisiä papuilla, kasvissyöjä currya, keittoa paikallisilla vihanneksilla).
Ruoanlaittokurssit Jamaikalla
Gourmet-turistit voivat mennä kulinaariselle kiertueelle Jamaikan ravintoloihin: niin, he vierailevat “Pimento Porch -kerhotalo” (siellä pidetään luento Jamaikan ruokia ja oppitunti ääliön keittämisestä) ja “Yksi kookos” (Täällä mahamatkan osallistujille opetetaan keittämään vuohen pään ja jalkojen paistettua jamssia ja banaaneja sekä sekoittamaan trooppisia cocktaileja oikein).
Saapuminen Jamaikaan voidaan ajoittaa samaan aikaan kuin viini- ja ruokajuhlat (syyskuu, Kingston), festivaali “Karibian rommi” (syksy, Montego Bay), johon osallistujia kutsutaan maistelemaan erityyppisiä rommeja ja tämän juoman perusteella valmistettuja tuotteita sekä Jamaikan kahvijuhlia (syyskuu-lokakuu, Kingston).
Valokuvat -
-
-
