Etiopialainen perinteinen keittiö
Etiopian ruoalle on ominaista se, että suurissa kaupungeissa voit maistaa sekä paikallisia että kansainvälisiä ruokia (maltilliset ruuan hinnat maassa).
Ruoka etiopiassa
Etiopian keittiöön vaikuttivat naapurimaiden (Somalian, Eritrean) kulinaariset perinteet. Sen pääasiallinen ero on ruokailuvälineiden ja lautasten puuttuminen - niiden sijaan käytetään injektoreita (teffikakkua) ja kaikenlaisten mausteiden käyttöä, jotka maustavat melkein kaikkia ruokia ja juomia (kardemumma, timjami, sahrami, sinappi, punapippuri, basilika, korianteri)..
Etiopialainen ruokavalio koostuu lihasta, kalasta, vihanneksista, hedelmistä, palkokasveista.
Etiopiassa sinun pitäisi nauttia ruokia haudutettuja munia ja sipulia, maustettua mausteilla ("wat"); paistettu liha maustekastikkeessa ("tybs"); tuore liha kastikkeella ja paikallisella kalalla ("brindo"); Afrikkalaiset munat (paahdettu leipä, jonka päälle makaa kinkku ja pehmeästi keitetyt munat).
Eksoottisten ystävien tulee maistaa "acpolucase" - astia palmulehtiä ja monentyyppisiä matoja; palmuöljyssä paistettuja hämähäkkejä ja johanneksia; käärmeiden, liskojen ja krokotiilien liha.
Ja makeiden hampaiden tulisi kokeilla leipähedelmiä (niiden maku muistuttaa piparkakut), tuoreita ja hedelmiä siirappina, hyytelöä, vaahtoa.
Mistä syödä Etiopiassa?
Palveluksessanne:
- kansalliset, kiinalaiset, intialaiset, italialaiset kahvilat ja ravintolat;
- välipalabaarit ja muut pikaruokapaikat.
Paikallisia ruokia ei voida kutsua terveellisiksi ja maukkaisiksi, koska kansallisissa laitoksissa vieraille tarjoillaan usein ylikypsytettyä kalaa, ylikypsytettyjä vihanneksia ja haudutettua lihaa. Lisäksi Etiopialaisissa ravintoloissa eilen usein aliravittuja ruokia paistetaan öljyssä seuraavana päivänä, “luomalla” uusi ruokalaji.
Juomat Etiopiassa
Etiopian suosittuja juomia ovat kahvi, tee, mehut, kamelinmaito, ohraolut (tella), valko- ja punaviinit, hunaja ja kasviperäinen kuuhiina (taj).
Maassa voit ja pitäisi juoda tehdasolutta eikä ehdottomasti pitäisi kokeilla kotitekoista olutta (sillä on katkera maku ja usein jotain leijuu ruokia, joihin se kaadetaan).
Gastronomiset matkat Etiopiaan
Etiopian gastronomikierroksella voit paitsi kokeilla epätavallisia ja eksoottisia kansallisruokia, mutta myös osallistua kahvinjuontiin liittyvään seremoniaan (tämä rituaali suoritetaan Etiopian kahviloissa ja ravintoloissa sekä paikallisten asukkaiden taloissa)..
Lepo Etiopiassa on loistava tilaisuus käydä ekologisella kiertueella (Afrikan savannit, kansallispuistot, jäännösmetsät, järvet, vesiputoukset), nähdä uskonnollisia, kulttuurisia ja historiallisia nähtävyyksiä Addis Abeban, Lalibelan ja Gonderin tiloissa, maistaa etiopialaisen keittiön herkkuja..
Kuvia Etiopian kansallisista ruokia -
