Kyproslainen keittiö: valokuvia, ruokia ja reseptejä Kyproksen kansallisesta ruuasta

Kyproksen keittiö

Kyproksen keittiö

Kyproksen keittiö on Välimeren keittiö, johon vaikuttavat Turkin ja Kreikan kulinaariset taiteet.

Kyproksen kansallinen keittiö

Kyproksen keittiön ruokia ovat liha- ja vihannekset. Mustekalaista pidetään meren herkullisuutena - saarella se paistetaan grillillä, haudutetaan viinissä tai maustekurkkua välipaloja varten. On syytä huomata, että yleinen kyproslaisten ruokien valmistusmenetelmä grillataan puuhiilellä.

Kyproksessa on tapana tarjota erilaisia ​​kastikkeita ruokia varten, esimerkiksi zaziki (jogurttikastiketta mintulla, valkosipulilla ja raastetulla suolakurkulla), taramasalata (pääaineosat: pollock mäti, perunamuusia ja oliiviöljyä) ja tahini-kastike (sisältyy hintaan) seesaminsiemenet ja sitruunamehu).

Suositut kyproslaiset ruokia:

  • “Stifado” (naudanliha, joka on paistettu nuorten sipulien kanssa);
  • “cleftiko” (lampaanjalka oreganolla ja laakerinlehdellä, paistettu savikastikkeessa);
  • “moussakan” (jauheliharuokia, joka leivotaan vihanneksilla ja kastetaan päälle kermakastikkeella happeaa ja paahdettuja munia);
  • “sheftalya” (grillatut lihapullit mausteilla);
  • “aphelion” (korianterilla maustettu sianliha ja viini-suolakurkku).

Mistä kokeilla kansallista ruokaa?

Paikallisissa laitoksissa on suositeltavaa kokeilla “meze” - kalat tai leikkeleet. Joten, esimerkiksi tilaamalla kalamezeen, sinulle tarjotaan pieniä lautasia, joista jokaiselle asetetaan pienet katkarapuja, kalmaria, seepia, kalan soufflea ja erityyppisiä kaloja. Kaikki tämä gastronominen lajike tarjoillaan valkoisella leivällä, kreikkalaisilla salaateilla, paikallisilla kastikkeilla ja oliiveilla (tämä ruokalaji tilataan yleensä kahdelle ja maksaa noin 20 euroa).

Pafoksen lomanviettäjät voivat tutkia “Mandra-taverna” (laitos on erikoistunut kalamezeen ja naudanliharuokiin), Larnaca - in “Musta kilpikonna” (taverna nauttii kävijöistä kalameisellä, tarjoillaan 20 lautasella ja elävällä musiikilla), Limassolissa - “Viiniköynnöslehti” (tässä tavernassa tarjoillaan souvlakia ja muita liharuokia), Nicosiassa - “Zanettos” (laitos tarjoaa nautinnon kyproslaisista makkaroista, halumin juustosta pitassa, vasikanmaksasta). Vinkki: kun tilaat pääruokia, ei tarvitse hoitaa lisukkeita, koska ruoan hintaan sisältyy yleensä salaatti, leipä ja kastikkeet.

Ruoanlaittokurssit Kyproksella

Jos haluat tutustua kyproslaiseen keittiöön tarkemmin, sinulle tarjotaan Pafosissa kursseille, joissa paikallinen kokki paljastaa sinulle kansallisten ruokien valmistuksen salaisuudet, opettaa keittämään joitain niistä ja esittelee sinulle myös paikallisia kulinaarisia perinteitä..

Jos et ole kiinnostunut osallistumaan suoraan keittoprosessiin, vaan vain heidän kulutukseensa, he järjestävät gastronomisen kierroksen Kyproksen kyliin (maistat erilaisia ​​kansallisia ruokia).

Saarenmatka voidaan suunnitella Kypros Fiesta-gastronomifestivaalille (Limassol, heinäkuu) - vierailla on esityksiä, mestarikursseja ja maista erilaisia ​​ruokia..

Valokuvat

  • Kyproksen keittiö
  • Kyproksen keittiö
  • Kyproksen keittiö
logo

Leave a reply