Kyproksen viinit
Kyproksen viininvalmistuksen historialla on ollut yli tusina vuosisatoja. Historialaiset ja arkeologit uskovat, että ensimmäiset yritykset saada viiniä saarelle ovat peräisin 4. vuosituhannelta eKr. Kyproksen viininvalmistuksen teollinen perusta perustettiin 1800-luvun puolivälissä, kun ilmestyi ensimmäinen viinitila, joka toimitti tuotteen paikallisille ja kansainvälisille markkinoille teollisessa mittakaavassa. Siitä lähtien Kyproksen viinit - olennainen ja merkittävä osa paikallista vientiä..
Tietoja legendaarisesta Commandariasta
Viininvalmistajat saaren nimen maininnassa hymyilevät unessa ja esittelevät heti lasin aromaattista Commandariaa - rikasa ruskeaa jälkiruokajuomaa, jossa hunajan, karamellin, rusinoiden ja jopa kanelin muistiinpanot arvataan selvästi. Tämä Kyproksen viini on tunnetuin. Sitä käytetään uskonnollisissa seremonioissa ja humalassa häissä ja vuosipäivinä. Yksikään Kyproksen tapahtuma ei voi tulla ilman Commandariaa, ja siksi tätä tuotetta voidaan suositella turisteille perinteisenä matkamuistona. Herkullinen Commandaria yhdistetään parhaiten täällä Kyproksessa valmistettuihin vuohenjuustoihin.
Viinikiertomatkat Kyproksella
Tämä lomavaihtoehto on yhä suositumpi venäläisten turistien keskuudessa. Aphroditen saarella on puhtaimpien rantojen ja muinaisten amfiteattereiden lisäksi myös viinitilat, retket, joihin voi olla kiinnostavampaa ja mielenkiintoisempaa kuin muihin matkoihin.
Kokeneet viininvalmistajat tutkivat Kyproksen viinintuotantoa näissä yrityksissä. Viininvalmistuksen asiantuntijat kertovat vieraille yksityiskohtaisesti rypäleenviljelytekniikasta ja juomien valmistusmenetelmistä. Viinitilojen vieraat esittelevät laitteita ja osoittavat kuuluisia kellareita, joissa vanhennetaan aurinkoisen saaren parhaita viinejä.
Erityiset viinit
Kyproksen ilmasto-olosuhteiden ja saaren viljeltyjen viinirypäleiden marjojen kuuman ilmaston vuoksi sokeripitoisuus kasvaa. Tämän ansiosta Kyproksen viinit voivat olla erityisen aromaattisia ja hieman vahvempia kuin muilla alueilla..
Saaren valkoviinit tuotetaan perinteisesti Xinisteri-lajikkeen hedelmistä. Ainakin kuuden kuukauden ajan tammitynnyreissä vanhenetu Petritis Xynisterillä on herkkä puumaku ja ananassetit.
Kyproksen punaviinien joukossa Maratheftikoa, joka näyttää Shirazilta, pidetään todellisena kuninkaana. Sen tiheä violetti sävy ja kiinteä lujuus täydentävät kirsikoiden ja tryffelien tuoksuja ja kanelin jälkimakua.
Valokuvat 
