Perinteinen Kongon keittiö
Kongon ruoalle on ominaista se, että paikallinen keittiö on hyvin monipuolista, eksoottista ja maun mukaan epätavallista..
Ruoka Kongossa
Kongon kansallisen keittiön ruokia ovat vaikuttaneet brittiläiset, ranskalaiset ja italialaiset kulinaariset perinteet..
Paikalliset käyttävät ruoanlaittoon maissia, makean veden kaloja, kamelinlihaa, juurikasvihanneksia, riista, maitoa, riisiä, strutsi, krokotiili, kilpikonna ja termiitti munia, samoin kuin krokotiilin sisäpuolet ja hännät ruoanlaittoon. Afrikkalaisten ruokavalioon kuuluvat myös mausteet (neilikka, sahrami, kumina, pippuri, inkivääri, muskottipähkinä), jamssit, kassava, hedelmät (papaija, banaanit, appelsiinit, ananat), pähkinät, keitot.
Kassava on yksi Kongon kansalaisten tärkeimmistä elintarvikkeista: he kaivaa kassavan mukulan juuret, kuivaavat sen auringossa ja kastelevat sitä ennen käyttöä myrkytyksen estämiseksi (mukulat sisältävät syaanihappoa).
Ne, jotka eivät pelkää kulinaarisia kokeiluja, voivat kokeilla muambaa - afrikkalaisesta öljypalmasta ja chikwangista valmistettua kastikea - kassavasta valmistettua ruokaa.
Kongossa kannattaa kokeilla kalalaatikkoa; kalapata sitruunalla; lampaanruokia viikunoilla; ruokia kamelia ja kyyhkynen lihaa.
Ja Kongon makeahammas voi nauttia yum-vanukasta, joka perustuu banaaneihin, kassavajauhoihin, maapähkinöihin, erilaisiin mausteisiin ja palmuöljyyn.
Missä syödä Kongossa? Palveluksessanne:
- kahviloita ja ravintoloita, joissa voit tilata sekä afrikkalaisia että länsimaisia ruokia;
- pikaruokavälipalabaareja ja kadutelttoja.
Juomat Kongossa
Afrikkalaisten suosittuja juomia ovat tee (se kulutetaan maidon ja sokerin kanssa), heikko kahvi, maito, baobab-mehu, hedelmämehut, olut.
Gastronomiset retket Kongossa
Saapuessaan Brazzavilleen - Kongon taloudelliseen ja hallinnolliseen pääkaupunkiin - voit vierailla monissa ravintoloissa, jotka tarjoavat vierailijoilleen nauttia kansallisruokia (monet heistä toimivat järjestelmän mukaan “Noutopöytä”).
Voit halutessasi järjestää matkan Mangenbengin kylään, jossa voit tavata paikallisen johtajan, pitää piknikin Kongon rannalla ja ajaa veneellä, käydä viereisessä kalastajakylässä ja tutustua paikallisiin ruokia.
Viime aikoina Kongo on suosittu maa turistien keskuudessa: heitä houkuttelevat arkkitehtoniset mestariteokset, monipuolinen kasvisto ja eläimistö, uskomattomat vesiputoukset, kansallispuistot sekä eksoottiset ja alkuperäiset ruokia..
Kuvia Kongon kansallisruokia -
-
-
