Espanjan ruokia: valokuvia, ruokia ja reseptejä Espanjan kansallisesta keittiöstä
Espanjalainen keittiö
Espanjan keittiö on tuoreita, maukkaita ja monipuolisia ruokia, joilla on 17 makuväriä, mikä vastaa 17 Espanjan aluetta.
Espanjan kansallinen keittiö
Espanjan kansallisen keittiön perustana ovat vihannekset, oliiviöljy, yrtit, valkosipuli, salvia, paprika. Seuraava ominaisuus on tyypillinen espanjalaiselle keittiölle: jotkut ruokia on grillattu, toiset haudutettu viinissä ja vielä toiset leivotaan lampaanjuustossa. Maan pohjoisosassa kalaruokia pidetään arvostettuina - "marmitaco" (makrilli perunoilla), "pulpo-a-feira" (keitetyt mustekala), "changurro" (valikoitu rapu ja äyriäiset); Espanjan keskiosassa - "cosido" (rikas keitto), jamon Iberico, Serrano, Delantero ja muun tyyppiset jamonit; etelässä - gazpacho ja makeat turrontit.
Suositut espanjalaiset ruokia:
- gazpacho (kylmän tomaattikeiton muodossa oleva ruokalaji);
- "paella" (ruokalaji, jossa on riisiä ja äyriäisiä);
- tortilla (munakas munien ja perunoiden kanssa);
- "chanfayna" (yrtteihin haudutettu kanafilee, kuiva viini ja pippuri);
- "navarro-cocifrito" (mausteinen lampaanpata).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Vieraillessasi paikallisissa ruokayrityksissä tulee ottaa huomioon seuraava: jos valikkoon kirjoitetaan ”IVA” hintaa vastapäätä, se tarkoittaa, että tilillesi lisätään arvonlisävero (7%) ja merkintä “IVA sisältää” tarkoittaa, että alv on jo lisätty ruuan kustannuksiin. Matkustajien, joille ruokakustannukset ovat tärkeitä, on otettava huomioon toinen tärkeä vivahdus: kun syöt aterian tiskillä, maksat tilauksesta 15% vähemmän ja jos päätät syödä illallista raikkaassa ilmassa - 5-10% enemmän. Haluatko säästää? Etsi laitoksia, jotka tarjoavat aterioita (heillä on erityinen menu - Menudeldia).
Madridissa voit tutustua Posada de la -villaan (tilaa tässä tavernassa “Cosido Madrileno” - lammasta, joka on kypsennetty sylkellä avotulella, sekä keräyspuna- tai valkoviiniä), Barcelonassa - “Salamancassa” (täällä sinä odottaa kalaa, lihaa ja meren herkkuja), Granadassa - ravintolaan "La Oliva" (täältä voit tilata Andalusian ruokia ja valita suosikkijuomani rikkaasta viinilistaan).
Ruoanlaittokurssit Espanjassa
Barcelonassa, ruoanlaitto-ruoanlaittokursseilla opetetaan paalin keittämistä meren antimilla, katalaani kermalla, gazpacholla, leipää tomaattilla ja valkosipulilla, kanaa katkarapulla ja rapu. Esimerkiksi Madridissa sinulle tarjotaan nimenomainen kulinaarinen kurssi tortillan tai cosidon keittämisestä Madridissa.
Voit käydä Espanjassa makeiden hedelmien festivaalin (Fraga, elokuu), Tapos- ja Pinchos-festivaalin (Valladolid, marraskuu), tapas-festivaalin (Salou, toukokuu), etanafestivaalin (Lleidan maakunta, toukokuu) aikana..
Valokuvat