Venäjän kansalliset ruokia. Venäjän ruokia - valokuva
Venäjän ruokia
Venäläinen keittiö on yksi maailman suosituimmista ruokia. Se sisältää valtavan määrän keittoja, lihaa, kalaa, makeisia ja muita ruokia. Moderni venäläinen ruoka sisältää slaavilaisten perinteisten ruokien lisäksi reseptejä laajasta alueesta asuvien eri kansallisuuksien keittiöille. Lisäksi Neuvostoliiton perintö jäljitetään myös venäläisestä ruuasta. Venäjän ruokia voidaan jakaa päivittäisiin ja lomaruokiin. Muodollinen loma lomalle perustuu hienostuneisiin resepteihin. Niiden keittäminen vie paljon aikaa ja tuotteita. Jokaisen päivän ruokia valmistetaan paljon helpommin ja ne koostuvat tavallisista ainesosista. Juuri tällainen ruoka heijastaa venäläisten ruuan luonnetta.
Päätuotteet
Monet Venäjän ruokia valmistetaan vihanneksista. Useimmiten käytetään tomaattia, nauriota, perunaa, kurkkua, retiisiä ja kaalia. Herkulliset vihannekset, maustettua. Venäläiset juhlat erottuvat suuresta määrästä herkkuja. Ensisijaisia tavoitteita ovat lohi, sammi, musta ja punainen kaviaari, marinoidut ja suolatut sienet ja muut. Venäläiset käyttävät maustelisäaineina persiljaa, tilliä ja selleriä. Viime aikoina muista maista tuodut mausteet ovat saaneet suosiota: neilikka, kardemumma, kaneli, pippuri. Lähes kaikki pääruoat sisältävät sipulia. Venäjällä he syövät erilaisia viljoja, marjoja, kalaa. Kala kuivataan, keitetään, savustetaan, paistetaan, paistetaan ja suolataan. Lihavalmisteet ovat erittäin tärkeitä. Venäläinen pöytä on aina ollut rikas ruokia siipikarjan, naudanlihan, lampaan, sian kanssa.
Lautasen ominaisuudet
Arjen reseptit ovat yksinkertaisia. Ne eivät vaadi erityisiä taitoja ja varusteita. Jokainen voi valmistaa herkullisia Venäjän ruokia. Keskeinen paikka pöydällä annetaan keittoille. Venäjällä keittoa tarjoillaan ensimmäistä kertaa lounaalla. Kansallisen keittiön tyypillisiä keittoja ovat kaali keitto, suolakurkku, solyanka, okroshka, ruokasali. Välipalat vaaditaan pöydälle. Niillä on mausteinen tuoksu ja ne lisäävät ruokahalua. Alkuruoat sisältävät ruokia, kuten vinaigrette, hyytelöity kala, hyytelöity liha, suolattu silli, jne. Venäläinen keittiö keskittyy leivonnaisiin ja leivonnaisiin. Muinaisista ajoista lähtien vieraita on tervehdytetty leivällä ja suolalla. Vaurauden ja varallisuuden symboli olivat piirakat. Venäläiset kotiäidit olivat kuuluisia leivonnaisten, piirakoiden, pannukakkujen, kulebyakin, juustokakkujen jne. Paistamisesta. Eri täyteaineilla olevat piirakat ovat aina olleet erittäin suosittuja. Venäjän liharuokia varten tarjoillaan nuudelit, vilja ja vihannekset. Yleisiä ruokia ovat naudanliha stroganoff, naudanlihan guljaši, laivaston pastaa, porsaankyljykset, paisti, «antaa potkut» lihapullit, nyytit, hanhi-omena jne..
Valokuvat