Romanialainen keittiö
Romanian keittiö on omaperäinen ja monipuolinen keittiö, joka on kehitetty ugrilaisten ja slaavilaisten kansojen gastronomisten perinteiden vaikutuksen alaisena..
Romanian kansallinen keittiö
Romaniassa he keittävät usein mamalyga - jyrkästi kypsennettyä maissipuuroa, joka on paistettu, täydennettynä erilaisilla lisäaineilla, ja siitä on tehty kevyitä välipaloja ja vanukkoja. Romanian keittiön ylpeys on chorban hapanmuhennosta, joka voi olla lihaa, vihannesta, muna-smetana- ja jauhokastikkeella ja happama myös suolavedellä, kvassilla tai kefirillä. Tärkeä rooli maassa annetaan vihannesruoille - viiniköynnöksen tai kaalin (sarmale) kääriin kalatut kaali-rullit; papu sose; tomaatit, jotka alkavat juustolla, riisillä ja lihalla. Maassa olevaa lihaa käytetään kaikenlaisissa tapauksissa, joten kannattaa kokeilla maksavartaita (frigerui), muut eläimenosia (toquitura), hiilellä paistettuja lihapullia sinapilla (mitite).
Romanian keittiön suosittuja ruokia:
- “Chorbya Kyllä Vacuza Tsaranyaska” (chorba vihanneksilla, joka valmistetaan naudanlihaliemellä);
- “chulama” (ruokalaji vihanneksia, sieniä, lihaa ja jauhokastiketa);
- “tokan” (sipulilla haudutettu liha, jonka lisäksi on tomaattikastiketta);
- “stufat” (lihapaisti sipulikastikkeella);
- “Bruy” (juusto piirakka).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Romanialaisten ravintoloiden ruokalistalta ei ole ongelmallista löytää perinteisiä ruokia, jotka eroavat toisistaan kyynel- ja kaloriarvonsa perusteella. Viihdeohjelmasta monet heistä ilahduttavat vieraitaan elävällä musiikilla illalla ja yöllä..
Bukarestissa, tarkista “Kreivi Dracula” (ravintola on erikoistunut romanialaiseen keittiöön painottaen veren lihaa; se on sisustettu Branin linnan tyyliin ja siinä on 3 huonetta - metsästys-, keskiaikaista tai Transilvanialaista), Brasov - “Batoiul sasului” (tämä gastronominen instituutio koostuu baarista ja kahviloista ja tarjoaa romanialaisia ruokia, mielenkiintoisia salaatteja ja välipaloja sekä keräysviinejä), Constanta - “La fattoria” (Voit maistaa kansallisia kulinaareja tässä ravintolassa, joka on kuuluisa vihannesten lisäruokia, meren antimista, romanialaisista viineistä).
Ruoanlaittokurssit Romaniassa
Romanialaisia kutsutaan keittämään romanialaisia ruokia osana ryhmää osallistujia ruoanlaittokursseilla vuonna 2006 “Societe Gourmet -keittokurssit” Bukarestissa. On syytä huomata, että Romaniassa se toimii “Mobiili ruoanlaitto”: niille, jotka ovat kiinnostuneita tästä uutisesta, tarjotaan matkustaa ympäri maata tutkimaan paikallista ruokaa (he odottavat mestarikursseja, joissa valmistetaan romanialaisia herkkuja).
Vierailu Romaniaan voidaan suunnitella baletti-kuivamakkarafestivaalille (lokakuu, Berkan kylä) ja kansainväliseen gastronomiajuhliin (kesäkuu, Kovsnan lääni)..
Valokuvat -
-
-
