Chile-astiat
Chilen keittiö on yhdistelmä alkuperäiskansojen reseptejä ja espanjalaisia perinteitä. Se perustettiin Italian, Ranskan, Saksan, Kroatian kulinaarien vaikutelmassa. Siihen vaikutti useiden Lähi-idän maiden keittiö. Chilen ruokia on runsaasti mereneläviä. Loppujen lopuksi maan rannikolla on runsaasti kaloja, äyriäisiä ja muita meren asukkaita.
Lyhyt kuvaus Chilen ruokia
Paikallisen väestön suosituimmat merenelävät: ankerias, lohi, eurooppalainen suola, meriahven, tonnikala, raput, osterit, simpukat, merisiilit. Chileläiset syövät myös lihaa, erityisesti lammasta. Naudanlihaa lisätään yleensä asadoon, joka on maan perinteinen ruokalaji. Kananlihaa löytyy monista resepteistä. Chileläiset pitävät kananlihaa kuitenkin toisen luokan ruoana.
Monia ruokia nautitaan viinin kanssa. Chile on perustellusti suurin viinintuottaja planeetalla. Maan kansallinen keittiö ei ole terävä, huolimatta siitä, että monet ihmiset yhdistävät valtion nimen kuumaan pippuriin. Samanaikaisesti Chilen ruokia ovat ravitsevia ja ravitsevia. Tätä valtiota pidetään kaikkein eurooppalaisimpana Etelä-Amerikan maiden keskuudessa. Tämä tosiasia heijastui kulinaarisiin, koska monet reseptit ovat samanlaisia kuin eurooppalaiset.
Paras chileläinen ruoka
Näihin kuuluvat paikalliset mestariteokset, joilla ei ole analogia muissa maissa. Näihin kuuluvat kellokeitto, joka on valmistettu äyriäisistä, kalasta, lammasta, naudanlihasta, siipikarjasta, perunoista ja sianlihasta. Courantoa suosii maan pohjoisosan asukkaat, samoin kuin pääsiäisaaren väestö. Alkuperäinen ruokalaji on merisiilikeitto. Lounaskeiton lisäksi ne tarjoavat muun muassa paikallisen leivän - maissijauho tortilloja, jotka on nimeltään humitas. Empanadas voi toimia välipalana - herkullisia piirakat, täytettyjä tonnikalaa, oliiveja tai lihaa.
Chilen klassisten ruokaluettelossa on humita tai umita. Intialaiset, jotka asuivat Latinalaisen Amerikan alueella ennen eurooppalaisten saapumista, ovat laatineet sen muinaisista ajoista lähtien. Jokaisella alueella on omat ruoanlaittokykynsä. Tähän ruokalajiin otetaan yleensä maissin taikina, basilika, sipuli, voi ja vihreä chili-pippuri. Maissikakkujen lehdissä täyte kääritään. Seuraavaksi jokainen arkki sidotaan langalla tai köydellä siten, että täyte pidetään sisällä. Sitten lehdet keitetään tai paistetaan. Maku umit voi olla makea, makea ja hapan tai mausteinen. Rakastajatar lisää harkintansa mukaan chilipippuria, sokeria, tomaatteja, suolaa tai oliiveja. Mutta perinteinen resepti ehdottaa, että lautasella tulisi olla yksinkertainen eikä mausteinen maku.
Chileläinen umita tarjoillaan siinä muodossa, jossa se keitetään - lankaksi sidotun mukan muodossa. Ennen aterian aloittamista irroita langat ja avaa lehdet. Maissilehtiä ei syödä. Suosituin kalaruoka on caldio de congrio. Chilen liharuokia ovat casuela, pariyad, lomo a la bobre jne..
Valokuvat -
-
