Perinteinen valkoihoinen keittiö
Kaukasialaisen keittiön ruokia on epätavallinen maku ja tuoksu. Kaukasialainen keittiö on laaja käsite, joka sisältää paitsi Georgian, Azerbaidžanin ja Armenian ruokia, mutta myös Pohjois-Kaukasian kansojen (abhasit, osseetit, nogais, karačais, daagestanis ja muut) kulinaarisia nautintoja..
Ruoka Kaukasuksella
Jokaisella Kaukasian alueella asuvalla ihmisellä on omat suosikkiruoansa, esimerkiksi kasvisruoat ovat erittäin suosittuja abhaasialaisessa keittiössä, koska paikallisen väestön ruokavalio koostuu hedelmistä, vihanneksista, meloneista, hunajasta, saksanpähkinöistä, hapanmaitotuotteista, mausteista (tuore villi valkosipuli) , korianteri, basilika, minttu ja muut yrtit).
Pohjois-Kaukasian vuoristoalueiden asukkaat syövät vuohenlihaa, lammasta ja harvemmin siipikarjaa ja naudanlihaa: he valmistavat ruokia yleensä yhden päivän. Heidän ruokavalionsa ei ole vain lihaa, vaan myös maitotuotteita, viljaa, vihanneksia ja hedelmiä.
Kaukasiassa lepääen, sinun tulisi kokeilla kebabia, chakhokhbilia, kharchoa, lobioa, kebabia, khachapuri -juustojuustoa (savustettu juusto, juusto, suluguni, chech) “nuudelit”), tkemali- ja adjika-kastike, kala- ja äyriäisruokia (paistettu kampela, hauki, moni, taimen, rapsin pilaf, simpukkasalaatti, paistettu katkarapu).
Kaukasialainen keittiö nauttii erityisesti mausteisia ruokia mieluummin herkullisista - Kaukasiassa he haluavat mausteta ruokaa mausteilla, kuten humala-suneli, kurkuma, neilikka, korianteri, ja ripottele sitä myös pöytä- tai viinietikalla (tämä antaa liharuokille erityisen maun)..
Makeahampaan suhteen heidän tulisi kokeilla baklava, kozinaki, turkkilainen maku, sorbetit, sokeroidut pähkinät.
Mistä syödä Kaukasiassa? Palveluksessanne:
- kahvilat ja ravintolat;
- pizzeriat ja trattoriat;
- bistro ja välipalabaareja.
Juomat Kaukasiassa
Kaukasian suosittuja juomia ovat tee, johon on infusoitu vuoristoyrttejä, ayrania, rusketusta, chachaa (viinirypäleistä valmistettu alkoholijuoma), viiniä, konjakkia.
Kaukasialaiset viinit ovat kuuluisia korkeasta laadustaan, ja paikallisille asukkaille viini on tärkeä osa ateriaa, terveyden ja pitkäikäisyyden lähde.
Gastronomiset retket Kaukasukseen
Gourmetit voivat käydä kiertomatkalla, jossa maistetaan lihaherkkuja Pohjois-Ossetian vuorilla. Saapuessasi sinut sijoitetaan johonkin vuorikylistä (Akhsau, Dzhinaga, Dargavs, Odola), ja voit juoda mielellään useita päiviä tuoretta maitoa puremalla tuoksuvalla ja tuoreella kotitekoisella leivällä, kävellä niityillä, ratsastaa jakia ja hevosia, käydä taloissa etnografisissa kylissä, joiden omistajat herkuttelevat sinua osisetilla piirakoilla ja muilla kansallisilla ruuilla (jos haluat, voit oppia keittämään voita ja kefiriä).
Voit tutustua liharuokiin kuuluisaan vuoristokeittiöön menemällä Kabardino-Balkariaan - matkan järjestäjät vievät kahviloihin ja ravintoloihin, joissa sinulle tarjotaan herkullisimmat kansallisruoat (shurpa, grilli, mökit).
Gastronomiselle retkelle Kaukasiaan on hieno tilaisuus maistaa herkullisia ja monipuolisia kaukaasialaisen keittiön ruokia.
Kuvia Kaukasuksen kansallisruokia 
