Azerbaidžanin perinteinen keittiö
Azerbaidžanin ravitsemukselle on ominaista se, että kansalliset ruokia ovat herkullisia, omaperäisiä, monipuolisia ja runsasta..
Ruoka Azerbaidžanissa
Azerbaidžanien ruokavalio koostuu keitoista, lihasta (naudanliha, lammas, siipikarja), vihanneksista (munakoiso, tomaatit, hapokas, pinaatti, kaali, sipulit), kalasta, maitotuotteista. Azerbaidžanit rakastavat maistaa ruokiaan mausteilla, kuten anisilla, kumina, korianteri, fenkoli, selleri, basilika, tilli, persilja.
Azerbaidžanit syövät monia liharuokia raejuustoa, lampaanjuustoa ja hapanmaitojuomia. Ja ehdottomasti kaikkia ruokia on tapana syödä kaikenlaisten pitaleivien kanssa.
Pilaf on erityisen suosittu maassa (ruoan valmistukseen on yli 40 resepti): se on keitetty kanan tai lampaan kanssa, ja voit myös maistaa makeita hedelmäpilafeja.
Azerbaidžanissa sinun tulisi kokeilla pilafia, kebabeja, kebabia, lampaan- ja naudanliha-donaria, kyuftua, dolmasa (ruokalaji kuten kaali-täytetty kaali, rypäleenlehdet, pippuri, hapokas liha, hedelmät ja muut täyteaineet), paistettua riista, erilaisia keittoja (kuumaa lihaa) tai kylmä kefirin kanssa).
Ja makea hampaiden iloksi tulee halva, baklava, turkkilainen ilo, kozinaki, vesimeloni, nuori pähkinähillo, dogwood ja paratiisi-omenat.
Missä syödä Azerbaidžanissa? Palveluksessanne:
- kahviloita ja ravintoloita, jotka tarjoavat vierailijoilleen tilata kansallisruokia ja ruokia muista maailman ruokia;
- teehuoneet ja pikaruokaravintolat.
Juomat Azerbaidžanissa
Azerbaidžanien suosittuja juomia ovat tee (musta, vihreä, yrtti), kaihi (käynyt maitotuotteet), ayran, sorbetti (infuusio marjoista, sitrushedelmistä ja muista hedelmistä, joihin on lisätty sokeria ja jäätä), musta kahvi, kivennäisvesi (“Sirab”, “Darydag”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), olut, viini, konjakki, konjakki.
Teetä juodaan Azerbaidžanissa aina ja kaikkialla, ja siihen lisätään usein kardemummaa, kanelia, inkivääriä, ruusuvettä, timjamia ja muita mausteita.
Gastronominen kiertue Azerbaidžanissa
Mennyt gastronomiselle kiertueelle Azerbaidžaniin, siirryt kiertoajelulle Bakuun kaupunkiin ja maistat kansallisia ruokia parhaimmissa ravintoloissa (perinteinen teetä juominen on lopullinen kosketus aterioihin).
Osana gastronomista kiertoajelua sinut viedään Lahicin vuorikylään - täällä sinua hoidetaan lampaan tai kanan grillaamisella, tarjoillaan tuoreita tomaatteja, kurkkuja, paprikaa ja yrttejä sekä pitaleivään käärittyä kebabia, joka on koristeltu sipulilla ja yrtteillä..
Ja Shekin kaupungissa voit kokeilla pitiä - keitto lammasta, vihanneksia, herneitä, kirsikka-luumua ja mausteita sekä azerbaidžaanilaisia nyyttejä (bushbara). Ja näille ruokia sinulle tarjoillaan kuiva punaviini. “Caravanserai”.
Azerbaidžanin matkalta gourmet saavat erityisen ilahduttavan - täällä he voivat maistaa herkullisimpia kala- ja liharuokia, sorbetteja ja makeisia hedelmämehuista ja ruokosokeria.
Kuvia Azerbaidžanin kansallisruokia -
-
-
