Andorran keittiö: valokuvia, ruokia ja reseptejä Andorran kansallisesta ruuasta

Andorran keittiö

Andorran keittiö on täydennetty vuosisatojen ajan parhailla katalonialaisen ja ranskalaisen kulinaarisen taiteen resepteillä: ne jäljittävät pastaa, lihaa, äyriäisiä ja juustoja koskevaa rakkautta.

Andorran kansallinen keittiö

Maantieteellinen sijainti on jättänyt jälkensä paikallisiin kulinaareihin - riistaruokia, jokitaimenta (se on kypsennetty pippurilla ja valkosipulilla) ja sieniä. Lounaaksi Andorrassa he nauttivat mieluummin vihanneskeiton maista turskaa tai riisikeittoa, äyriäisiä ja kalaa. Lomalla kannattaa ehdottomasti kokeilla lihaa grillillä (“la parillida”) tai valikoituja mereneläviä (“marisade”); grillattu ankka omenoilla tai papuilla; lihakeitto (“Escudella”); kalakeitto (“rusald”) Jälkiruoan osalta Andorrassa suositellaan nautittavaksi persikoita, jotka on keitetty makeassa viinissä ja masegadassa - lautasan, joka perustuu ilman hiiva taikinaa ja makeaa viiniä Hyttyset.

Suosittu Andorran keittiö:

  • “cunillo” (mausteilla ja tomaattikastikkeella haudutettu kani);
  • “trinsat” (paistetun pekonin muodossa oleva ruokalaji - se toimii yleensä lisäyksenä kaali tai peruna, ja se esimerkiksi keitetään munien kanssa aamiaiseksi);
  • “escalivade” (grillatut vihannekset munakoisoina, paprikoina ja tomaattina);
  • “Turi” (juustolaji valkosipulilla, joka asetetaan keraamiseen astiaan ja asetetaan hauduttamaan tuleen);
  • “ohukainen” (astia ohuina pannukakkuina erilaisilla täyteaineilla).

Mistä kokeilla kansallista ruokaa?

Andorra-bordasin asukkaiden ja vieraiden palveluksessa: ne ovat pieniä kansallisia ravintoloita, joissa voit maistaa kotitekoisia ruokia (ruokia valmistetaan vanhojen reseptien mukaan lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja mausteita) kodikkaassa ilmapiirissä. On syytä huomata, että monille Andorran ravintoloille on yleistä, että ruokalistaa täydennetään paitsi perinteisillä liharuokailla ja butifarra-makkaroilla, mutta myös herkullisilla jälkiruoksilla, kuten “mashegada”.

Voit tyydyttää nälän Andorra la Vellassa “La Borda Pairal 1630” (ravintola miellyttää kävijöitä Andorran-ruokia kohtuuhintaan, jota voi nauttia istuen pöydällä kesäterassilla; lisäksi viinilista löytyy noin 400 tyyppistä viiniä ja samppanjaa), ja Encampissa - “Borda del tremat” (suositellaan kokeilemaan Andorran vuohenjuustoa ja grillattua lampaanlihaa luussa).

Ruoanlaittokurssit Andorrassa

Gastronomisia retkiä järjestetään niille, jotka haluavat: Ordinon kaupungissa, nimittäin pienessä kylässä, sinulle tarjotaan kokeilla villisianlihan kotitekoisia ruokia, jotka on kypsennetty avotulella tai savikastikkeessa, ja paikallisia halvoja (voit ja sinun tulisi osallistua aktiivisesti kaikkien paikallisten ruokien valmistukseen). ) ja Escaldesin kaupungissa - mene ruokalaitoihin maistellakseen espanjalaisia ​​ja ranskalaisia ​​viinejä Andorran keittiön lisäksi.

Matka Andorraan voi olla ajoitettu samaan aikaan kuin talvikeittiöpäivät (tammikuu, La Massana), gastronominen festivaali (syyskuu, Ordino), Escudelin perinteisen ruuanjuhan festivaali (tammikuu), gastronominen päivät (syyskuu, La Massana), Gourmet-festivaali Andorra Taula (hän järjestetään keväällä ja kesällä, kun vierailla on mahdollisuus maistaa Andorran-ruokia kausiluonteisia ruokia).

Valokuvat

logo

Leave a reply