Perinteinen Pohjois-Korean keittiö
Pohjois-Korean ruoalle on ominaista se, että paikallinen keittiö on omaperäistä, runsasta, ainutlaatuista ja hiukan erilaista maakunnasta toiseen (siihen vaikuttivat Korean niemimaalla alkaneet kulinaariset perinteet).
Ruoka Pohjois-Koreassa
Korealaisten ruokavalio koostuu merenelävistä (rapu, mustekala, seepia, kalmari, osterit, katkaravut), kaloista (makrilli, kaakao, silli, sahakala), lihasta, keitoista, vihanneksista, riisistä, palkokasvista, soijasta.
Paikalliset käyttävät soijaa tofu-juuston valmistukseen ja soijamaitoa erilaisten kastikkeiden, käymismausteiden, viljan sakeuttajien ja kastikkeen valmistukseen. Koko papujen kohdalla niitä tarjoillaan usein lisukkeena. Paikallisten ruokien maistamiseksi korealaiset käyttävät kiinalaista pippuria, punaista kuumaa pippuria, sitruunaruohoa, inkivääriä, valkosipulia, erilaisia etikkaa, sipulia, vihreää, salottisipulia ja purjoa.
Kokeile Pohjois-Koreassa kananjalat (“dacball”); raa'at pienravut tarjoillaan eri kastikkeilla (“gejan”); keitto mereneläviä, vihanneksia, yrttejä ja kuumapippuripastaa“hamultan”); maito puuro (“tarakjuk”); hyytelö tammenterhoista, lisättyjen vihannesten ja soijakastikkeen kanssa (“dotorimuk”); käynyt stingray (“honggeo”); keitetyt sianliha- tai lehmän suolet“Sunde”); koiran liha muhennos (“bosintan”); riisikset (“chhaltok”); suolakurkku (maustekurkku)“Kimchi”); ruokalaji, joka perustuu mereneläviin, lihaan, kalaan ja vihanneksiin, suolattu ja suolakurkku etikka- tai soijakastikkeessa (“heh”); tuore soijakeitto simpukoilla ja munankeltuaisella (“sundubu-chige”); kebab (“bulgogs”).
Ja makeat hampaat voivat nauttia hedelmistä, jotka ovat sokeroituja, keitetyt siirappissa tai lisättyinä erilaisiin hedelmäsalaateihin, evästeisiin, jotka muistuttavat muodoltaan saksanpähkinöitä (“hodukvaczha”).
Pohjois-Koreassa voit syödä:
- kahviloissa ja ravintoloissa, joissa voit maistaa korealaisten ja eurooppalaisten keittiöiden ruokia;
- pikaruokakeskuksissa.
Paikallisissa laitoksissa riisi tarjoillaan vieraille itsenäisenä ruokana erillisessä kulhossa (se valmistetaan nestemäisellä, viskoosisella tai mureisella samoin kuin muilla siihen lisätyillä tuotteilla).
Juomat Pohjois-Koreassa
Korealaisten suosittuja juomia ovat edelleen kivennäisvesi, tee, ohra- tai riisikeitot, yrttijuomat (“CHHa”), kaki, hedelmäkoru, pippuria, kanelia, inkivääriä (“sujeongwa”), ginseng vodka (“Insam”), riisiviini (“mccory”), olut, hedelmäliköörit.
Gourmet-kierros Pohjois-Koreaan
Saapuessaan Pohjois-Koreaan, voit mennä kävelykierrokseen, jonka aikana asut telttoissa ja kävelee ympäri maata selkäreppu takana. Ja halutessasi voit tutustua Korean kansallisruokiin käymällä perinteisissä ravintoloissa.
Lomat Pohjois-Koreassa voidaan yhdistää kansallisten ruokien maistamiseen ja kiertoajeluihin.
Kuvia Pohjois-Korean kansallisruokia -
-
-
