Hollantilainen keittiö
Alankomaiden keittiö on yksinkertaisia ruokia, joilla on mieleenpainuva miellyttävä maku: ne ovat runsas, yksinkertainen ja maalaismainen..
Kansallinen keittiö Hollannissa
Alankomaissa kalaa ja äyriäisiä pidetään arvossa: perinteisinä ruokia kutsutaan ”haringiksi”, joka on hiukan suolainen silli, suolakurkkua ja sipulia (ota silli kärjestä, heitä pää takaisin ja laske kalat suuhun). Lisäksi silliä syödään erilaisilla viljoilla, perunoilla ja vihannesten lisäruokia. Kalaruokista voit nauttia haudutettua haukkaa vihanneksilla, savustetulla ankeriaalla, munalla ja sitruunalla, paistettuja lihapullia, ja liharuokia - makkaraa, haudutettuja sianlihaa, paistettuja liharoketteja. Ja makeutusaineiden tulisi tarkastella tarkemmin pieniä voita ja jauhesokeria (”poffertyes”) sisältäviä leivonnaisia ja karamellitäyteisiä pyöreitä vohveleita (“sling-kiekot”)..
Suositut hollantilaiset ruokia:
- ”Erten-keitto” (keitto, johon lisätään savustettu makkaraa ja murskattuja herneitä);
- ”Stamppot” (astia raastettuja vihanneksia perunamuusia);
- Hutspot (haudutettu naudanliha perunan, porkkanan ja sipulin muodossa olevilla vihannessoseilla);
- ”Kipsate” (ruokalaji pieninä kanavartareina kuumalla maapähkinäkastikkeella);
- Hutspot (muhennos lihasta, perunoista, sipulista ja porkkanoista).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Välipalan kanssa Alankomaissa kukaan ei saa vaikeuksia (äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää kadutelttojen ja kahviloiden palveluita huoltoasemilla), mitä ei voida sanoa korkealaatuisesta ja terveellisestä ruuasta - edes pääkaupungissa ei ole niin helppoa löytää ravintoloita yksinomaan paikallisen keittiön mukaan. Tippaus paikallisissa laitoksissa on valinnainen (voit jättää 5-10% koko laskusta).
Amsterdamissa voit tyydyttää nälkäsi hollantilaisessa The Pantry -ravintolassa, jossa vieraita hoidetaan jauhelihan, perunamuusin, sipulin ja kukkakaalin paprikoilla; vuohenjuustokriketit arugulalla ja hunaja-sinappikastiketta; hutspot ja muut perinteiset ruokia.
Ruoanlaittokurssit Alankomaissa
Amsterdamissa voit osallistua kulinaarisiin työpajoihin, jotka käsittelevät ankeriaan tupakointia - hollantilaista herkkua (viihdyttävässä 2-3 tunnin seminaarissa jokainen voi löytää sen valmistuksen monimutkaisuudet ja antaa sen kypsennä itse). College-hotellin boutique-hotelli (Amsterdam) nauttii toisinaan vieraista kulinaarisilla työpajoilla, joissa he kokin kanssa valmistavat hollantilaista silliä ja muita suosittuja ruokia.
Matka Alankomaihin voidaan järjestää “Preuvenement” -keittiöfestivaalille (elokuu, Maastricht), josta voi saada ruokaa ja juomia erityisillä preuvenelap-kuponkeilla, tai Cannabis-festivaalilla (marraskuu, Amsterdam), jonka vierailijoille tarjotaan tutustua hampuriruokaan..
Valokuvat -
-
-
