Thai-keittiö
Mikä on thaimaalainen keittiö? Nämä ovat kirkkaita värejä ja mausteisia tuoksuja (Intian, Portugalin ja Kiinan keittiöillä oli suuri vaikutus paikalliseen keittiöön).
Thaimaan kansallinen keittiö
Koska Thaimaassa riisillä on tärkeä rooli, se valmistetaan esimerkiksi sen perusteella, “prio vaan” (makea-hapan riisi). Nuudelit ovat toinen peruselintarvike, josta esimerkiksi valmistaa ruokaa.,“mi sato” - makea-hapan kastikkeella paistetut nuudelit. Mitä sitten kastikkeisiin “kuningas” Thai-taulukkoa voidaan kutsua kuumaksi curryksi. Lisäksi kalakastike, limemehu, katkarapupasta ja muut kastikkeet täydentävät ruokia..
Jos tarkastellaan thaimaalaisen keittiön erikoisuutta alueellisesta kuuluvuudesta riippuen, niin esimerkiksi pohjoiselle on ominaista kana, jokikalan ja sianlihan laaja käyttö ruokien (thaimaalainen sianmakkara) valmistukseen. Ja koska Laosin kulinaariset perinteet vaikuttavat itäisen Thaimaan keittiöön, he keittävät usein mausteista papaijasalaattia.
Suositut thaimaalaiset ruokia:
- “kha moo” (ruokalaji sianlihajalkaisia soijakastikkeella);
- “tom yam” (kookosmaitokeitto, joka lisää kalaa, kanaa tai äyriäisiä);
- “kung som pak ruam” (lihaliemekeitto haudutettuja vihanneksia);
- “kultakaveri” (paistettu kananruoka sitruunaruoholehdillä, kookoskermalla ja punaisella currypastalla);
- “kaeng khiao wab nue” (mausteinen naudanliha ja vihreä curryruokia).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Thaimaalaista ruokaa voi maistaa sekä paikallisissa ravintoloissa että kadulle asennetuista tarjottimista (ne alkavat toimia klo 07.00-08.00).
Bangkokissa voit tyydyttää nälän ja tutustua thaimaalaiseen keittiöön “Sininen norsu bangkok” (tämä paikka tarjoilee erikoisuuksia, kuten meribassi limekastikkeella ja paahdettua ankkaa currykastikkeessa), Pattayassa - “Preecha-mereneläviä” (laitoksen erikoisuuksia ovat valkosipulilla paistetut katkaravut), Phuketissa - in “Aya-ravintola” (Tässä thaimaalaisessa ravintolassa tarjoillaan nauttia friteerattua meriahventa, haudutettua sianlihaa vatsassa riisin kanssa, rapu liha currya riisinuudeleilla). Vinkki: Kokeile paikallisia ruokia huolellisesti, koska ne voivat olla erittäin kuumia. Ja jos et ole mausteisen fani, on parempi varoittaa tarjoilija heti siitä.
Ruoanlaittokurssit Thaimaassa
Haluttajat voivat käydä Thai Cooking Academy -tapahtumassa Bangkokissa - luokissa heille opetetaan thaimaalaisen ruoanlaiton taiteen lisäksi myös alkuaineiden käsittelyyn liittyviä vivahteita. Ulkomaisille matkailijoille he kehittivät 9 yhdistettyä kurssia, joiden avulla he voivat oppia keittämään 35 ruokaa (yhdessä oppitunnissa, joka kestää 4-5 tuntia, he oppivat kokkimaan 5 ruokia).
Bangkokissa hotellissa “Itämainen hotelli” Voit käydä 4 päivän kursseilla, joissa saat käsityksen thaimaalaisen keittiön perusteista, tarkkailla kokin taitoja, valmistaa ja laatia valikon omasta.
Thaimaan pitäisi tulla merenelävien festivaalille (elokuu, Phuket) tai ananasfestivaalille (kesäkuu, Lampang).
Valokuvat 
