Perun perinteinen keittiö
Monet Perun kansalliskeittiön ruokia ovat melko mausteisia (pippuria ja valkosipulia on runsaasti Perun ruokia). Tästä huolimatta on kiinnitettävä erityistä huomiota maan suosittuun kalaruokiin - sitruunamehussa marinoituihin raa'isiin kaloihin (ceviche).
Ruoka Perussa
Perulaisten ruokavalio koostuu lihasta (kana, sianliha, lampaanliha, naudanliha, laaman- ja marsunliha), perunoista (Perussa kasvaa yli 2 000 vihanneslajia), maissista, merenelävistä, palkokasveista ja riisistä, ja kaikkiin paikallisten asukkaiden aterioihin liittyy maissin käyttö ja tortillat. Rannikolla ja tavallisella alueella naudanliha-, siipikarja- ja sianruoat ovat yleisiä, vuoristoalueilla sian- ja lampaanlihaa, alpakaa ja lihaa..
Haluatko kokeilla Perun perinteisiä ruokia? Tilaa avokadolla, rapu lihalla tai kanalla (causa rellena) täytetyt perunakakut paikallisista toimipaikoista; maidossa valmistettu muhento perunoita ja munia käyttäen (chupe de camarones); mausteinen keitto vermicellin ja naudanlihan kanssa (sopa criolla); hyytelö bataatin, maissin, kanelin, kuivattujen hedelmien, neilikan ja sitruunan perusteella (mazamorra morada).
Paikalliset ovat herkkiä kulinaarisille aiheille, joten jopa kansalliskeittiön museo on avoinna Limassa. Kuka tahansa voi tulla tänne syömään, vaikka yhden valtavan ruokasarjan valitseminen ei ole helppoa. Maustetun ruoan pitäjät voivat kokeilla hiilellä paistettua sianlihaa kuumassa kastikkeessa; Jotkut haluavat kokeilla jotain erityistä voivat valita laaman tai marsun lihan ja kasvissyöjät kasvispataksi sekä pinaatin, pavut ja linssit..
Missä syödä Peru? Palveluksessanne:
- kahvilat ja pienet ruokapaikat;
- kansainvälisten pikaruokaketjujen ravintolat (niitä löytyy suurista kaupungeista);
- merenrantaravintolat (täällä voit maistaa erilaisia kala- ja äyriäisruokia);
- kahviloita ja ravintoloita, joissa voit tilata perulaisia, eurooppalaisia ja muita ruokia.
Juomia Perussa
Perulaisten suositut juomat - hedelmämehut, tee, kaakaonlehdet, tee “perämies”, kahvi, emoliente (yrtteihin infusoitu kuuma juoma), Inca Kola (kirkkaankeltainen juoma - vastaa Coca-Colaa), pisco (paikallinen brandy), erilaiset pisco-juomat (pisco vermutilla, pisco siirappilla, pisco inkivääriolutella) ), maissiolut, rypäleen vodka, viini.
Gastronomiset retket Peru
Liman gastronomikierroksella vierailet kaupungin suosituilla markkinoilla - Surquillossa, joka myy paljon kalaa, hedelmiä ja vihanneksia. Tämän kiertueen mukana oleva kokki kertoo sinulle Perun tuotteista ja niiden merkityksestä kansallisessa keittiössä. Yhdessä Liman suositussa ravintolassa kokki opettaa sinua valmistamaan suosittuja perulaisia ruokia, ja baarimikko opettaa sinulle kansallisen juoman. “Pisco hapan”, jota myöhemmin voit kokeilla.
Jokaisen intohimoisen matkailijan on yksinkertaisesti pakko käydä Perussa nähdäksemme kadonneen inkin myyttisen kaupungin - Machu Picchun - ja myös maistamaan herkullisimpia perulaisia ruokia..
Kuvia Perun kansallisruokia -
-
-
