Madagaskarin perinteinen keittiö
Madagaskarin keittiö ei edusta kovin mausteisia ruokia, mutta on syytä ottaa huomioon, että joillekin ruokia varten tarjoillaan täällä melko teräviä kastikkeita. On syytä huomata, että käytät enemmän rahaa ruokaan Antananarivossa (saaren pääkaupunki) ja lomakohteissa, kuten Nosy Be, kuin maaseutualueilla.
Ruoka Madagaskarilla
Madagaskarin keittiö muodostettiin afrikkalaisten ja malaijien gastronomisten perinteiden vaikutuksesta, mutta viime aikoina arabialaisista ja eurooppalaisista, erityisesti ranskalaisista tyyleistä valmistetut ruokia on tullut saarella erittäin suosittuja..
Madagaskarin asukkaiden ruokavalio koostuu riisistä, maissista, lihasta, kalasta, merenelävistä (hummerit, osterit, merisiilit, katkarapu, rapu), vihanneksista, maitotuotteista.
Madagaskarilla sinun pitäisi nauttia valkoisen haudutetun kalan tomaateista ja kesäkurpitsasta (“trindru sammuu”); salaatti, jonka pääaineosat ovat porkkanat, palkokasvit ja kaali (“lasarikarauti”); paistettua naudanlihaa tomaattien, inkiväärin ja sipulien kanssa (“rumazawa”); sianliha muhennos bambara-pähkinällä (“wuanjuburi”); pavut tomaattipohjaisessa kastikkeessa (“tsaramas”); riisi, mausteita ja katkarapuja sisältävä salaatti (“anana”); paikallinen hanhen maksa; naudanlihaa kassavaanimassalla ja kookoslehdillä (“ravitut”) Saarella zebu-lihan perusteella valmistetut ruoat ovat laajalle levinneitä, joten kannattaa kokeilla tomaatti-valkosipulikastikkeella tarjoiltua zebu-ruokaa tai aromaattisilla yrtteillä esimaustettua grillattua zebu-lihaa..
Ja makeahammas voi tilata jälkiruokakookos- tai riisijauhoja, hedelmiä (kookospähkinöitä, banaaneja, litsiä, ananaksia, guajaa, mangoa, kaki), erilaisia kakkuja makeilla täyteaineilla.
Madagaskarilla voit syödä:
- kahviloissa ja ravintoloissa, joiden vierailijat voivat maistaa kansallisia ruokia sekä eurooppalaisten ja itämaisten keittiöiden ruokia;
- ravintoloissa hotelleissa (hinnat ovat melko korkeat).
Juomat Madagaskarilla
Madagaskarin suositut juomat ovat ranonapango (kiehuva vesi + palanut riisi), “oikku” (erilaiset hiilihapot juomat), kahvi (paikalliset nauttivat mieluummin paikallisia, etiopialaisia ja jeemenilaisia lajikkeita), hedelmämehut, kivennäisvesi “O viv”, olut, viini, rommi, “lychel” (litsi aperitiivi), toakagasy (paikallinen riisi- tai sokeriruolaan perustuva vodka).
Rentoudu saarella, kannattaa kokeilla “Kazenev” (tumma rommi), “Zama” (valkoinen rommi), “salama” (paikallinen olut), viini (“Remyn talo”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Gastronomiset matkat Madagaskariin
Mennyt gastronomiselle kiertueelle Madagaskarille, vierailet riisi- ja vehnäpelissä kylissä, joiden omistajat hoitavat sinut kansallisilla ruuilla ja juomilla. Voit halutessasi järjestää matkan Isalon kansallispuistoon ja piknikille vihreässä keidas..
Madagaskarin lomat ovat loistava valinta niille, jotka rakastavat eksoottisuutta ja seikkailua: täällä voit kävellä sademetsien läpi, ottaa aurinkoa valkoisilla hiekkarannoilla, nähdä korkeita vuoria, pitkiä jokia ja sukupuuttoon tulivuoria ja kokeilla myös kansallisruokia..
