Makedonian keittiö: valokuvia, ruokia ja reseptejä Makedonian ruokia
Makedonian keittiö
Kreikan, Bulgarian, Turkin ja Serbian ruokakoulut ovat vaikuttaneet Makedonian ruokaan: sen ruokalista sisältää enimmäkseen yksinkertaisia ja maukkaita ruokia, jotka perustuvat lihaan, vihanneksiin ja mausteisiin.
Makedonian kansallinen keittiö
Makedoniassa he haluavat keksiä esimerkiksi lihaa, ruokia “Skara” - grillattua lihaa, ja useat tämän lautasen lajikkeet erottuvat: jos se on valmistettu kanasta, se saa nimen “pieni tiedosto”, sianlihasta - “sika”, lampaanlihasta - “lammas”. Lisäksi sinun tulisi kokeilla kanaa kajamak- tai piikakastikkeessa, makedonian kaali-rullina (“Sarma”), erilaisia vaihtoehtoja “kebab”, leivonnaiset lihalla, “chebapi” (sianliha - tai naudanlihamakkarat mausteilla ja sipuleilla). Sivuruokia, nuudeleita, paistettuja perunoita ja haudutettuja vihanneksia esiintyy usein. Lisäksi pöydällä on aina tuoreita vihanneksia, juustoa (fetajuuston kunniaksi), leipää.
Makedonialaisista jälkiruoista kiinnostuneiden tulisi nauttia mausteista munkkeja kanelilla, hunajalla ja sokerisiirapilla (“lukumades”), makea riisipuding (“sutliash”), leivonnaiset, vaniljakastikkeella ja erilaisilla täyteaineilla (“boogac”), minipullot sokerisiirapissa (“rumempi”).
Suosittu makedonialainen keittiö:
- “Aivar” (salaattia tomaattien, papujen, paprikan, suolan, valkosipulin, auringonkukkaöljyn perusteella);
- “zarzavat” (vihannespohjainen muhennos);
- “keftinha” (lihapullien muodossa oleva ruokalaji, joka tarjoillaan vihannesten lisukkeen kanssa);
- “mukkalitsa” (kasviksista ja sianlihasta valmistettu ruokalaji);
- “maaseudun meso” (lihapata talonpoikaisella tavalla);
- “pastramka” (Ohridin taimenastia, joka on paistettu, kastelemalla sitä aiemmin valkosipulikastikkeella, munat, kasvisöljy ja yrtit).
Mistä kokeilla makedonialaista ruokaa?
Turkin läheisyyden ansiosta Makedoniassa voit löytää kahviloita ja ravintoloita, joissa sinulle tarjoillaan lihapaloja, kebabeja ja turkkilaista lihaa. Voit syödä Skopjessa klo “Makedonian Kula” (vieraita hoidetaan brandy- ja makedonialaisilla ruokia, kuten tavche graver - mausteissa paistetut pavut pannulla) tai “Amigos” (Tämä ravintola on erikoistunut makedonialaisten ruokien valmistukseen; kohtuuhintojen vuoksi taloudelliset matkailijat haluavat rentoutua täällä). Voit halutessasi jättää kärjen 10% kokonaismäärästä.
Ruoanlaittokurssit Makedoniassa
Makedonian kulinaarisista ruokia kiinnostaville tarjotaan mennä paikallisiin ravintoloihin - jotkut heistä pitävät kala- ja äyriäisruokien keittokursseja, joiden maistamiseen liittyy valkoisten, punaisten tai vaaleanpunaisten makedonialaisten viinien kulutus..
Saapuminen Makedoniaan on festivaalin suunnittelun arvoinen. “Viini Skop” (Lokakuu, Skopje) - täältä tulee viininvalmistajia eri puolilta Eurooppaa, mikä tarkoittaa, että täällä on mahdollista maistaa heille erityyppisiä viinejä ja kaikenlaisia välipaloja. Lisäksi festivaalin vieraat odottavat musikaaliryhmien esityksiä, ja nuoria vieraita kutsutaan kilpailuihin ja jännittäviin peleihin..
Valokuvat