Latvian ruokia
Latvian keittiöön on vaikuttanut gastronomiakoulut Venäjällä, Valkovenäjällä, Virossa, Saksassa ja Liettuassa. Latvian ruokia on runsas ja helppo valmistaa, niillä on erityinen maku.
Latvian kansallinen keittiö
Kala- ja perunapohjaiset ruokia ovat suosittuja Latviassa: täällä voit esimerkiksi kokeilla savustettua kampelaa; Munatäytteiset kalat hauki kaviaari; uuniperunat juustolla; perunasalaatit. Muita vihanneksia ja palkokasveja rakastavat yhtä paljon: Latviassa valmistetaan kurpitsa- ja punajuurisalaatteja, hapokas- ja pinaattikeittoa, sosefattia. Lihansyöjien tulisi nauttia raspperissa paistetusta sianlihasta, karitsasta kuminakastikkeessa, kaikenlaisista pastaista ja makkaroista.
Oletko makea hammas? Sinulle tarjotaan nauttia makeasta riisi vanukasta, Riian bageleista, sirotettuna jauhesokerilla,“bubert” (jälkiruoka hapan hedelmäsoseesta, vaahdotetusta proteiinista, mannasta, kermasta ja pähkinöistä), makea keitto nyytteillä ja kirsikoilla.
Latvian keittiön suosittuja ruokia:
- “olut keitto” (tämä keitto on valmistettu olutta, raejuustoa, smetanaa, munia, leipää, kuminan siemeniä, sokeria ja voita);
- “Putra” (tämän ruoan koostumukseen sisältyy liha, kala, vihannekset, helmi- tai ohrajauhot, pekoni, palkokasvit ja jogurtti tai maito toimii kastikkeena);
- “vika” (pihvi muodossa oleva astia sipulikastikkeella);
- “Camaro” (on haudutettu kananruoka);
- “siltu pudins” (vuoka silakkaa ja keitettyjä perunoita).
Mistä kokeilla latvialaista ruokaa?
Kesällä löydät latvialaisista ravintoloista vähäkalorisia ruokia, talvella lämmittäviä ja tyydyttäviä ruokia. On syytä huomata, että latvialaisilla kokkeilla on tapana valmistaa moderneja aitoja ruokia aitoissa ravintoloissa. Tästä syystä vierailijat löytävät valikoimasta monissa ruokalaitoksissa ruokia eri muodoissa harmaaherneistä tai ruisleipästä.
Oletko tottunut tippaamaan? Tarkista lasku: usein tietty määrä palvelua lisätään kokonaissummaan.
Voit tyydyttää nälän Jurmalassa voit tutkia asiaa “Laivas” (tämä ravintola on erikoistunut modernisoituihin latvialaisiin ruokia, joista voit nauttia hauen leikkureita, rapuja punaisella kaviaarilla ja silakkaa viiriäisen munilla), Riiassa - “Lido alus seta” (tämä itsepalveluravintola tarjoaa laajan valikoiman latvialaisia ruokia - joudut laittamaan haluamasi ruokia tarjottimelle ja menemään sitten kassalle laskutoimitusta varten; lisäksi oluen ystävät pitävät siitä täällä - voit tilata minkä tahansa vaahtoavan 120 juoman).
Ruoanlaittokurssit Latviassa
Kaikkia kiinnostuneita kutsutaan kulinaaritunneille Viesistabaan Jekaban kasarmiin, Riika, jossa he voivat valmistaa 2 latvialaisen keittiön pääruokia, 3 välipalaa ja jälkiruoan (jos haluat, voit tilata yksilöllisen oppitunnin, myös vain ystäväsi seurassa). Keitetyt maistuu suuressa ruokapöydässä.
Gastronomian festivaalille (elo-syyskuu, Riika) on tarkoitus suunnitella matka Latviaan, jonka yhteydessä järjestetään kansainvälinen ruokanäyttely “Riian ruoka”.
Valokuvat -
-
-
