Saksalaiset viinit
Saksa - vasta ensimmäisellä silmäyksellä se voi tuntua maalta, jossa vain olutta juodaan ja tuotetaan. Itse asiassa koko maan lounaisosa on viinitarhojen peittämä, ja saksalaisten viininvalmistusperinteet juontavat juurensa antiikin Rooman aikaan. Saksalaiset viinit ovat nykyään suosittuja kaikkialla maailmassa, ja maa sijoittaa varmasti kapealla kymmenen parhaan tuotetun viinituotteen joukossa..
Jokaiselle omalle
Saksalaisten tuottamien viinien kokonaismäärästä kaksi kolmasosaa volyymista on valkoisia lajikkeita. Viinin ystäville Saksa liitetään sekä halpojen puolimakemerkkien, kuten “Rakkaan naisen maito”, kotimaaseen että hieno- ja eliitintuotteita valmistavaan maahan..
Saksassa on laki, joka koskee viljelyyn sallittujen rypälelajikkeiden luetteloa. Se sisältää yli 60 tyyppiä valkoisia rypäleitä ja 30 punaista.
Painotettu lähestymistapa
Saksalainen täsmällisyys ja tarkkuus eivät saaneet vaikuttaa viinien luokitteluun Saksassa. Jokainen niistä tulisi osoittaa yhteen useista ryhmistä. Jos viini ei kuulu mihinkään niistä, sitä ei yksinkertaisesti ole:
- Deutscher Tafelwein -pöytäviinit valmistetaan rypäleistä mistä tahansa viljelmästä. Sitä valmistettaessa noudatetaan vähimmäisvaatimuksia, ja tällaista viiniä viedään harvoin.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebieté on määritellyltä alueelta peräisin oleva laatuviini. Sitä tuotetaan yhdellä kolmestatoista saksalaisesta viinialueesta, ja viinirypäleitä, joista viini on valmistettu, ei tule sekoittaa muiden lajikkeiden hedelmien kanssa. Tämän tason viinien valmistamiseksi valmistajan on suoritettava makutestejä ja hankittava tietty määrä.
- Erittäin arvokkaiden erityisen kypsyyden hedelmien korkealaatuista viiniä kutsutaan Prädikatsweiniksi. Tällä kategorialla on kuusi omaa luokkaa, joihin kuuluvat kabinettiluokan viinit - luonnolliset ja makeuttamattomat, ”viinit” viiniköynnöksessä jäädytetyistä marjoista ja rusinasta valmistettujen viinien viineistä, joilla on korkea pitoisuus ja sokeripitoisuus.
Hedelmienkeräys- ja viininvalmistustekniikoiden moninaisuuden ansiosta saksalaiset saivat oikeutetun asemansa eurooppalaisessa viininvalmistus Olympuksessa..
Viinimatkat
Saksalainen viinitie on puhunut suositusta turistireitistä maan lounaisosassa tarjoamalla vieraille upeat näkymät Reinin rannoille, missä vuosisatojen ajan viiniköynnös ja aurinko luovat uskomattomia hedelmiä, joiden nimi on viinirypäleet.
Valokuvat -
-
