Armenialainen keittiö
Armenialaiseen keittiöön sisältyy juustoja, yrttejä, yrttejä, mausteita (korianteri, tarragon, basilika, kardemumma, neilikka, timjami, sarviapila, sahrami), lihaa, vihanneksia, pitaleipää.
Armenian kansallinen keittiö
Armenian käyntikortti - “Horowac” (Armenialainen kebab), ja sen nimi riippuu valmistusmenetelmästä: esimerkiksi pannulla kypsennettyä kebabia kutsutaan “Khazani Horovac”, ja jos grillataan - “Carcy Horowac”. Yleensä liharuokia käsitellään suurella kunnioituksella ja seuraavat ruokia valmistetaan:“kufta” (lihapalloja), “pupu” (pyöreät lihapullit liemessä), “tolma” (viinirypäleisiin käärityt kaali-rullit), “Arisa” (vehnään ja kanaan perustuva vilja).
Matsunille annetaan suuri merkitys Matsun-juomalle (jos se laimennetaan vedellä, se muuttuu kellanruskeana): se muodostaa usein keittojen perustan ja valmistaa myös juustoa ja raejuustoa. Ja korostamisen arvoisia mielenkiintoisia välipaloja “baskyrtat”, esitetään keitetyn naudanlihan viipaleina (se sekoitetaan hapankermakastikkeeseen ja jauhettuihin saksanpähkinöihin).
Armenialaisen keittiön ruokia:
- “tiswick” (ruokalaji naudanlihan sydämen, munuaisten, keuhkojen ja sianlihaa, pippuria, yrttejä, tomaattiesetä);
- “borani” (munakoisolla ja matsunilla paistettu kokonainen kana);
- “hash” (keitto, joka valmistetaan lampaan- tai naudanliha-osilla);
- “bozbash” (ruokalaji keitetystä karitsasta, kasviksista ja herneistä);
- “Ishkhan Horovac” (Sevani taimen, paistettua sylkellä).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Armeniaan saapuessaan matkailijoiden ei tarvitse huolehtia siitä, mitä heille tarjotaan mausteisten, rasvaisten tai epäterveellisten ruokien vuoksi (armenialaisessa keittiössä ei ole sellaisia ruokia), eivätkä he missään olosuhteissa ole nälkäisiä.!
Armenialaisen keittiön ravintoloissa he odottavat herkullisia ruokia ja iltoja elävän musiikin avulla (muusikot yleensä esittävät kansallisia motiiveja).
Voit käydä Jerevanissa “Vanha Erivan” (vieraille tarjotaan oleskelu yhdessä 4 huoneesta, esimerkiksi “Erivanin valot” tai “Erebuni Erivan”, nauti armenialaisia ruokia, miellyttävä ilmapiiri ja elävä musiikki) ja “Ararat” (vieraita täällä hoidetaan kyufta-leikkeillä “Gjumri”, hash, erilaisia kebab-ruokia, Sevanin siian ruokia) ja Vanadzorissa - “palmu” (laitos miellyttää kävijöitä laajalla valikoimalla armenialaisen keittiön liharuokia).
Ruoanlaittokurssit Armeniassa
Haluatko osallistua kulinaariseen otteluun? Armeniassa sinulle tarjotaan jakautuminen ryhmiin yhdessä muiden osallistujien kanssa kyufta-, grilli-, pitaleipä- ja muiden armenialaisten ruokien keittämisen aloittamiseksi (jokaisella joukkueella on erilaiset reseptit, joiden mukaan he valmistavat ruokia mestarikokkien ohjauksessa). Ruoanlaiton ja tarjoilun jälkeen ruokien esittelyyn liittyy tansseja kansalliseen musiikkiin.
Armeniavierailu on tarkoitus suunnitella viinifestivaalille (Areni, lokakuu), kalafestivaalille (Abovyan, huhtikuu), Dolma-festivaalille (Armavir, toukokuu), Hunaja- ja marjafestivaalille (Lintu, elokuu) ja Grillifestivaalille (Lorin alue, syyskuu)..
Valokuvat -
-
-
