Argentiinan keittiö
Argentiinan keittiö on värikäs sekoitus kansallisia, kreolilaisia, afrikkalaisia, espanjalaisia ja italialaisia gastronomisia perinteitä..
Argentiinan kansallinen keittiö
Argentiinan käyntikortti on naudanlihaa: siitä tehdään ohut palo “milanolainen”; naudanliha - ja maissimuttoa “lokro”; liha veressä “yugoso”. Naudanliharuokien lisäksi muutkin ovat maassa laajalle levinneitä - kanoina oluena, haudutettua taistelulaivaa, paistettua lihaa “henkarit” (paikallinen jyrsijä, kuten chinchilla), “terävä” osterit, savustettu ankerias. Lisäksi jotkut ruokia valmistetaan strutsien Nandu ja Emu lihasta. Jos puhumme vihannesruokia, niin vihanneksista valmistettu muhennos ja raastettujen tomaattien ja kurkkujen kylmät keitot ovat suosittuja Argentiinassa. Ja paikallisista makeisista sinun pitäisi nauttia argentiinalaista jäätelöä “helado”, paistettuja pähkinöitä sokerissa, makeaa banaaniriisiä, tuoreita ja sokeroituja hedelmiä.
Argentiinalaisen keittiön ruokia:
- “matambra” (naudanliharulla munan ja vihannesten kanssa);
- “wassio” (grillattu naudanfilee);
- “helvetti” (paksu lihapata vihanneksilla);
- “klafuti” (kana juustolla ja oliiveilla);
- “Empanadas” (lihapiirakat);
- “alfahore” (suklaaseen upotettu karamellipiirakka).
Mistä kokeilla argentiinalaisia ruokia?
Koska Argentiinassa grillataan monia tuotteita, matkailijat löytävät ravintoloita melkein joka kulmasta “churraskaria” ja “parilyada”, erikoistuen tällä tavalla valmistettuihin ruokia. On syytä huomata, että argentiinalaisissa ravintoloissa tarjotaan maistaa herkullista viiniä (ainutlaatuiset rypälelajikkeet on säilytetty Argentiinassa).
Buenos Airesissa voit syödä sisään “La esquinita” (tässä argentiinalaiseen keittiöön erikoistuneessa ravintolassa, joka valmistetaan grillillä, vierailijoille tarjotaan maistaa kanansiipiä, kalaa, vihanneksia, maustettua aromaattisilla mausteilla ja paistettua grillillä. Laaja valikoima ruokia täydentää täydellisesti olemassa olevaa viinilistaa), ja Mendoza - in “Ocho cepas” (Argentiinalaisten ruokien lisäksi vieraat voivat nauttia viinikellarin läsnäolosta, mikä tarkoittaa, että heille tarjotaan haluttaessa vintage-argentiinalaista viiniä).
Ruoanlaittokurssit Argentiinassa
Haluatko keittää empanada-piirakoita ja paistaa argentiinalaista lihaa? Pystyt täyttämään haluasi ruoanlaittokursseissa “Ruoanlaitto Teresitan kanssa” (Buenos Aires). Ja luokkien viimeinen osa on juhla, jossa maistetaan paikallista viiniä.
On järkevää tehdä matka Argentiinaan lampaanfestivaalille (Posuelos, tammi-helmikuu) ja gastronomiaviikolle (San Salvador de Jujuy, elokuu), jolloin tapahtuman osallistujilla on mahdollisuus paitsi maistaa kansallisia ruokia, mutta myös valmistaa niitä..
Valokuvat -
-
-
