Argentiinan viinit
Argentiinan viininvalmistuksen historia on yli neljä vuosisataa, ja tänä aikana paikallisilla käsityöläisillä on kertynyt runsaasti kokemusta laadukkaan tuotteen valmistuksesta. Maa on velkaa ensimmäiset viinitarhansa espanjalaisille lähetyssaarnaajille, jotka eivät voineet kuvitella elämäänsä kaukaisella mantereella ilman viiniköynnöksiä ja viinejä. Sitten saapuneet ranskalaiset ja italialaiset osallistuivat viininvalmistukseen, minkä vuoksi argentiinalaiset viinit ovat useiden sukupolvien ihmisten, jotka edustavat eri kansallisuuksia, työ ja rakkaus..
Argentiinan viininvalmistusominaisuudet
Maa kasvattaa monia lajikkeita, jotka on tuotu vanhasta maailmasta ja juurtuneet onnistuneesti uuteen paikkaan. Espanjalaiset Macabeo ja Garnacha elävät rauhallisesti yhdessä paikallisten kukkuloiden rinteillä italialaisten Dolcetto-, Nebbiolo- ja Barbera-lajikkeiden kanssa. Saksalainen Riesling ei enää kilpaile ranskalaisen Chardonnayn kanssa, ja punaiset lajikkeet Merlot ja Cabernet Sauvignon vaikuttavat ollenkaan kansainvälisiltä..
Argentiinan ilmasto- ja luonnonolosuhteet antoivat mahdolliseksi erottaa todellinen ”kuninkaallinen” pari kaikista rypälelajikkeista, ja nykyään argentiinalaisia viinejä sekoitetaan suurimpaan osaan Malbecin ja Torrontesin viinirypälelajikkeista..
1900-luvun 80-luvulle saakka Argentiinan viiniteollisuus keskittyi lähinnä paikallisiin tarpeisiin, mutta nyt paikallisten viininvalmistajien tuotteet syrjäyttävät menestyksekkäästi eurooppalaisia ja amerikkalaisia kollegoja kansainvälisillä markkinoilla. Argentiinan viinitarhat ovat korkeimmat maailmassa. Tällaisia viljelyolosuhteita on noudatettava kuivasta ilmastosta johtuen..
Jokaiselle maulle
Seuraavia lajikkeita käytetään useimmiten Argentiinan viinin tuotannossa:
- Punainen Malbec, jonka kotimaa on Ranska. Viininvalmistajien mukaan Malbecista valmistetun argentiinalaisen viinin laatu on parempi kuin ranskalaisten. Malbecin viinillä on voimakas tuoksu, rikas väri ja se antaa gourmeille todellisen nautinnon vadelma-, granaattiomena- ja jopa suklaasävyistä. Tällaisista hedelmistä saaduilla Argentiinan lajikeviineillä on suuri ikääntymispotentiaali.
- Valkoinen Torrontes-lajike on tuoksuva ja antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa viinejä, joilla on epätavallisen kirkas kimppu, jossa kokeneet gourmet erottavat akaasia, linden ja jasmiinin sävyt. Rikas persikan jälkimaku ja tynnyrin vanhenemisen sävyt tekevät Torrontes-marjojen viineistä hienoja.
- Tempranillon punaisista hedelmistä on tapana valmistaa argentiinalaisia viinejä, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen vanhentamiseen tammitynnyreissä, minkä vuoksi maussa on kahvin, luun ja jopa kuubalaisen tupakan muistiinpanoja..
Valokuvat -
-
