Sri Lankan perinteinen keittiö
Sri Lankan ruoalle on ominaista se, että paikallinen ruoka on melko mausteista ja erittäin mausteista. Sitä ei myöskään voida kutsua monimuotoiseksi ja hienostuneeksi, koska Sri Lankan keittiön pääruokia ovat vihannekset, riisi, kala, joka on maustettu erilaisilla mausteilla (inkivääri, kurkuma, mustapippuri, chilipippuri, korianteri, kaneli, valkosipuli)..
Ruoka Sri Lankassa
Sri Lankan ruokavalio koostuu vihanneksista, yrtteistä (salaatti, korianteri, tilli), riisistä, kalasta (tonnikala) ja merenelävistä (hummerit, rapu, katkarapu), currysta, palkoista.
Paikalliset ruokia on suunnattu enemmän kasvissyöjille: Srilankalaiset syövät lihaa harvoin - enimmäkseen kanaa. Mutta turistien miellyttämiseksi he keittävät sian-, lampaan- ja naudanliharuokia, vaikka naudanlihaa on kielletty syödä (lehmä on pyhä eläin).
Sri Lankassa kannattaa kokeilla pieniä kaloja, jotka on murskattu jauhemaiseen tilaan (umbalakada); Riisijauhoista ja kookosmaitosta keitetyt pannukakut (suppilot); riisin vermicelli rullataan ja höyrytetään (narusäiliöt); Sri Lankan kana-curry.
Jos päätät valmistaa ruokaa itse, sinun pitäisi mennä kalamarkkinoille varhain aamulla (klo 16.00) saadaksesi tuoretta saalista erityyppisiä kaloja ja äyriäisiä. Tällainen hankinta maksaa sinulle suhteellisen halpaa, varsinkin kun tässä tapauksessa voit syödä merenlahjoja niin paljon kuin haluat.
Missä syödä Sri Lankassa? Palveluksessanne:
- kahviloita, ravintoloita, paikallisia edullisia ruokapaikkoja;
- kadutarjottimet;
- pikaruokaravintolat (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- kahviloita ja ravintoloita, joista voit tilata eurooppalaisia ja kansainvälisiä ruokia.
Juomat Sri Lankassa
Sri Lankassa suosittuja juomia ovat kookosmaito, palmu-nektari, tee, hedelmämehut (mangosta, appelsiineista, papaijasta), lassi (jogurtin, hedelmien, sokerin ja jään juoma), inkivääriolut (tätä juomaa kutsutaan oluksi, vaikka se onkin ei alkoholia: se näyttää limonadilta, jolla on inkivääri makua ja aromia).
Jos olet alkoholijuomien rakastaja, niiden löytäminen Sri Lankasta on melko ongelmallista: alkoholia myydään vain erikoisliikkeissä (“Viinikaupat”) Niitä ei ole maassa paljon, joten voi käydä niin, että joudut menemään toiseen kaupunkiin olutta. Kahviloissa ja ravintoloissa se on paljon yksinkertaisempaa - alkoholijuomia myydään ilman rajoituksia (täällä voit ostaa tuontia alkoholijuomia, mutta niiden hinnat ovat korkeat). Jos olet kiinnostunut paikallisesta alkoholista, voit kokeilla kookospähkinäarakia (vodkaa), olutta (“Ankkuri”, “Leijona”), viski, gin.
Gastronominen kiertue Sri Lankaan
Gourmetit voivat nauttia kansallisista ruuista menemällä Sri Lankan kulinaarifestivaaleille, jonka aikana voit uppoutua maan kulinaarisiin perinteisiin maistamalla paikallisia ruokia. Vieraillessasi Ellan kylässä voit paitsi vierailla teepuistutusissa myös maistaa herkullisia, kansallisia, kotitekoisia ruokia.
Sri Lankan ruoka herätti gourmereita maulla ja aromilla.
Kuvia Sri Lankan kansallisruokia -
-
-
