Uuden-Seelannin viinit
Etäiset Uusi-Seelannin saaret eivät ole venäläisten turistien suosituin kohde. Pitkä lento, kalliit lennot ja merkittävä aikaero eivät vaikuta liikaa matkojen kiirentarpeeseen. Mutta kaukana maassa on jotain houkuttelevaa, joka pyyhkäisee pois kaikki nimetyt esteet gourmetrien mielessä - Uuden-Seelannin viinit. Niitä pidetään yhtenä maailman parhaista, syynä ovat ainutlaatuiset ympäristöolosuhteet, leuto ilmasto ja Uuden-Seelannin rypäleistutusten ekologinen puhtaus..
Historia ja maantiede
Uuden-Seelannin viinien herkkien ja hienojen lajikkeiden syntyminen on ihmiskunnan velkaa S. Marlenille, joka istutti ensimmäisen viiniköynnöksen XIX vuosisadan alussa Kerikeriin. Viininviljely ja viininvalmistus saarilla ovat sittemmin käyneet läpi monia kokeita. Tuholaisiepidemiat ja kiellot, Uuden-Seelannin viinin tuotannon ja sen myynnin rajoitukset maassa ovat vain pieni osa vaikeuksista, jotka kuuluivat viininvalmistajien osuuteen. 1900-luvun puoliväli oli käännekohta ja 60-luvulla viininvalmistus alkoi kehittyä harppauksin..
Nykyään Uuden-Seelannin valkoviinit ovat arvostetuimpia maailman ranking-taulukossa. Perinteiset viinirypälelajikkeet saarten ainutlaatuisissa ilmasto-olosuhteissa tuottavat erottuvia ja erityisiä viinejä: Rieslings ovat aromaattisempia, Sauvignon Blanc on kovempaa ja Chardonnay on pysyvän pähkinäisen lopun. Tärkeimmät viinialueet ovat Marlborough pohjoisaarella ja Gisborne ja Hawke Bay eteläpuolella. Täällä vahvistetaan Uuden-Seelannin gastronomia- ja viinimatkojen reitit, joiden aikana voit maistaa parhaat juomat ja tutustua marjojen kasvatus- ja keräystekniikkaan.
Ohjelman kohokohta
Kaikista Uuden-Seelannin viineistä Sauvignon Blanc on erityisen arvokas, niin viininvalmistajien kuin yksinkertaisesti gourmettilaistenkin mukaan. Tämä kuiva valkoviini on helposti tunnistettavissa meloni-hunajasävyillä ja erityisellä maun kutistumisella. Uuden-Seelannin standardi Sauvignon Blanc on edelleen liian nuori kilpaillakseen esimerkiksi ranskalaisten kanssa, mutta sen potentiaali on kiistatta suuri. Ranskan Loiren laaksoissa valmistettu viini menettää kiistattomasti Uuden-Seelannin nimihenkilön. Ranskalaisessa Sauvignon Blancissa ei ole edes sataosaa astrinkiä, joka nauttii Uuden-Seelannin juomien faneista.
Uuden-Seelannin viinien luokittelu ei ole yhtä tiukka kuin Euroopan maissa. Rypälelajike ja hedelmien alkuperäalue on varmasti ilmoitettu nimessä etiketissä, ja viinin laatu on erittäin helppo määrittää: mitä ”ilmoitettu” alue on, sitä parempi. Ja siksi tietyn viinitarhan nimen esiintyminen pullon etiketissä on jo tae juoman arvokkuudesta.
Valokuvat -
-
