Uuden-Seelannin keittiö
Uuden-Seelannin keittiö on keittiö, joka muodostuu maahanmuuttajien vaikutuksesta: se sekoitti aasialaisia, eurooppalaisia ja polynesialaisia gastronomisia perinteitä.
Uuden-Seelannin kansalliskeittiö
Paikalliset ruokia valmistetaan luonnollisista ainesosista, joita saadaan mereltä, metsistä, joista. Liharuokia (käytetään lammasta, sianlihaa ja naudanlihaa) täytetyn paahdetun naudanlihan, haudutettujen liharullien ja perunalla täytettyjen karitsanlapsien kanssa pidetään suurta arvostetta. Kalat ja äyriäiset (hummerit, osterit, erilaiset äyriäiset) ovat yhtä kysyttyjä: kalat kypsennetään useimmiten puuhiilellä, ja mereneläviä grillataan, paistetaan, täytetään ja omletit valmistetaan niiden perusteella. Paistettuja perunoita tai sen makea lajike, Kumara, tarjoillaan usein kalan ja lihan kanssa. Muista vihanneksista tehdään niistä salaatteja ja monimutkaisia lisäruokia.
Suositut Uuden-Seelannin ruokia:
- “hangi” (ruokalaji, joka koostuu lammasta, äyriäisistä, kurpitsasta, kanasta, bataateista ja sianlihasta, keitetyt saviuunissa);
- “roastkumara” (paistettu makea peruna ja hapankerma);
- “Kuku” (piirakoita lohdulla tai simpukoiden täyte yrttejä);
- “muttonbird” (tämä ruokalaji on valmistettu siipikarjanliha-titistä);
- “Pavlova” (jälkiruoka kermavaahtokakun muodossa, marenkeista ja erilaisista hedelmistä).
Mistä kokeilla Uuden-Seelannin ruokia?
Nykyään Uudessa-Seelannissa voit maistella melkein kaikkia kuuluisia ruokia, mutta useimmissa niistä on anglosaksisia ruokia. Jos haluat tutustua katuruokaan, kokeile kalaa siruilla - se tarjoillaan pakattuun paperiin.
Haluatko maistaa parhaat kotitekoiset viinit? Tutustu ravintoloihin, “liitteenä” viinitarhoille.
Ravintoloissa suositellaan kaatamaan 10% kokonaislaskusta, mutta on huomattava, että maakuntien ravintoloissa tarjoilijat eivät yleensä tippaa.
Voit tyydyttää nälänne Aucklandissa, käymällä “Kermadec Ocean Fresh -ravintola” (valikosta vierailijat löytävät Uuden-Seelannin ja Tyynenmeren ruokia), Wellington - ravintolassa “Kameleontti” hotellilla “Mannervälinen wellington” (vieraita kehotetaan kokeilemaan kumaraa, grillattua kalaa, lampaan- tai naudanlihaa, hedelmäjälkiruokia, Uuden-Seelannin olutta).
Ruoanlaittokurssit Uudessa-Seelannissa
Aucklandissa kannattaa ehdottomasti käydä puuravintolassa “Keltainen puutalo”, suunniteltu 18 istuimelle. Lisäksi täällä pidetään joskus kulinaarisia mestarikursseja (älä missaa tilaisuutta). On syytä huomata, että ulkomaisille matkailijoille järjestetään gastronomisia retkiä, joiden aikana heille tarjotaan paitsi yksittäisten alueiden, myös koko maan herkkuja.
Uuden-Seelannin matka voidaan ajoittaa samaan aikaan kulinaaristen festivaalien kanssa “Hokitika villiruokaa” (Hokitika, maaliskuu), jossa voit vuosittain kokeilla erilaisia eksoottisia ruokia (valikossa oli jo härän munia, krokotiilin lihaa, heinäsiroja ja muita), viini- ja äyriäisjuhlia (Nelson, maaliskuu) tai festivaaleja “Wellingtonona-levy” (Wellington, elokuu), johon sisältyy kansallisten ruokien maistaminen ja New Zealand Chocolate Festival.
Valokuvat -
-
-
