Georgian viinit
Arkeologisten kaivausten aikana Georgian alueella tutkijat löysivät esineitä, jotka todistavat tosiasian, että täällä oli olemassa jo pronssikaudella viininvalmistusta. Tämä antoi oikeuden uskoa, että maa on kulttuuriviininviljelyn syntymäpaikka, ja siksi Georgian viinit toimivat sen valtion tunnusmerkkinä, joka vuosisatojen ajan kehitti omia viiniköynnöslajikkeitaan. Georgioiden tänään keksimät viinintuotantoteknologiat ovat rikas koulutusmateriaali jokaiselle aloittelijalle.
kansallisaarre
Georgian asukkaille viini on kansallinen aarre ja suuri ylpeys, vuosisatojen ajan kokeiltu perinne, ja vapaa-aika on parasta. Muinaisen legendan mukaan Georgian kastaja, Pyhän Nino, tuli näille maille viiniköynnöksellä tehdyllä ristillä..
Georgian maalla kasvatetaan yli viisisataa rypälelajiketta, joista jokainen on jotenkin mukana viinintuotannossa. Yhdessä kuuluisista paikallisista lajikkeista, Saperavi, on juurikaspunaista marjamehua, ja sitä käytetään punaviinien valmistukseen.
Georgian viininvalmistusalueet
Suurin osa Georgiasta vietävistä viineistä tuotetaan Kakheti-alueella. Se sijaitsee maan itäosassa ja täältä saadaan kuuluisia "Kindzmarauli", "Mukuzani" ja "Tsinandali". Kuivavalkoviini "Kakheti" on ominainen hedelmä tuoksu ja on kuuluisa erityisestä meripihkanväristään. Se on valmistettu Rkatsiteli-lajikkeesta, joka on sekoitettu Kakheti Mtsvanen kanssa.
Ylimääräinen ylpeys gruusilaisille on viini "Alazani Valley". Valkoinen, puolimakea, maku on pehmeä ja harmoninen. Kolmen vuoden vanhentaminen tammitynnyrissä vaatii kuivaa valkoista Tsinandali-tuoksuttavaa kimppua, jonka Georgian viinien tuntejat ovat tunnetut vuodesta 1886 lähtien. Nykyään viinimatkat Georgian puolelle ovat kasvussa ja antavat kaikille matkailijoille mahdollisuuden tutustua veljeisensä maan viininvalmistamiseen.
Kakheten lisäksi Georgian viinintuotannolla on suuri merkitys Kartlin, Imeretin ja Lechkhumin alueilla:
- Kartli-alueella kiviviinirypälepuristimia säilytettiin Vardzian luolakaupungissa. Ne on päivätty XII-luvulla, ja Tbilisin viinitila enoteca sijaitsee Kartlin alueella. Sen pääjäännös on kaksisataa vuotta vanhat viinit.
- Georgian viinien tuotannossa Imereti-alueella on ominaista savikannun muodossa olevien astioiden käyttö virkojen käymisessä, kuten vuosisatoja sitten. Tämän tekniikan avulla voit luoda herkän ja tuoksuvan kimpun jokaiseen viiniluokkaan..
Valokuvat 
