Ravintolat Georgiassa
Yksi vahvimmista kokemuksista, jotka kärsivät Georgian matkustajaa, on sen ainutlaatuinen keittiö. Ruokakulttuuri on Georgian kansalaisille yhtä tärkeä kuin laulu-, tanssi- tai vain ihmisten välinen kulttuuri. Täällä ei ole tapana kiirehtiä valitsemalla ruokia valikosta tai tehdä tilauksia kahvilassa tai ravintolassa, koska ateria on pyhä asia ja vaatii asianmukaista asennetta. Niille, jotka tulevat harmaiden vuorten ja hedelmällisten laaksojen maahan ensimmäistä kertaa, Georgian ravintolat ovat osa retkiohjelmaa - rikas, informatiivinen ja jännittävä..
Selaa valikkoa
Mausteisen ja mausteisen kontrasti sekä suuri määrä tuoreita vihanneksia ovat tärkeitä ehtoja minkä tahansa Georgian ruuan valmistukselle. Erilaiset reseptit voivat kateuttaa mitä tahansa maailman tärkeätä ruokaa. Täällä he kunnioittavat rikasa kuohuttavaa kharchoa ja viileää mausteista matsoni-keittoa. Korianteria, basilikaa ja tarragoninvihanneksia käytetään sekä salaateissa että Georgian kokien kuumissa mestariteoksissa. Niitä ei ole yhtä paljon kuin paikalliset sulugunit missään päin maailmaa..
Georgian ravintoloiden erityinen ylpeys on kuumapippuri, kirsikka-luumu tai tkemali-kastikkeet. Niitä ei pidä verrata korkean ranskalaisen keittiön teoksiin, koska georgialaisten ruuissa pääasiallinen asia ei ole muodollisuus, vaan sielun leveys, hyvä seura ja anteliaisuus jokaisesta lusikasta.
Muodollisuuksien jättäminen huomiotta
Georgian oikeita ravintoloita on vaikea luokitella. Jos sielu vaatii todella valkoihoisia ruokia, ei kannata valita selkeimpiä yrityksiä, joiden sisäänkäynti voi olla täysin piilotettu vanhaan Tbilisin piha-alueelle, ja kyltti on pimennettävä eläneiden vuosien ajan. Tavanomainen “Khinkalnaya” osoittautuu paikasta, josta on täysin mahdotonta päästä ulos, sekä kiinteiden osien että tarjoilijoiden isästä välittävän ja tarkkaavaisen syyn vuoksi. Aterian puoliväliin mennessä isäntä ilmestyy usein pullolla Kindzmaraulilla keittiöstä, koska miksi et liity hyvään ja ystävälliseen vieraaseen?...
Georgiassa on myös hyvämaineisia ravintoloita, ja ilmapiiri vallitsee yhtä vieraanvaraisesti. Eurooppalaiselle tilillä oleva summa ei vaikuta epätavalliselta, koska georgialaiset yrittävät yhä enemmän sovittaa vanhan maailman luokkia. Tällaisissa huoneissa iltaisin usein mieskuorot laulavat, joiden äänet kosteuttavat kävijöiden silmiä ja aiheuttavat petollista säätämistä nenään..
Jokainen Georgian ravintola takaa tuoreen ruoan, upeat annokset, tarjoilijoiden hoidon ja huomion sekä erityisen asenteen jokaiselle vierailijalle. Täällä vieraat ovat tervetulleita ja ystäviä saattajia, ja ainakin sen vuoksi on syytä lentää tänne.
Valokuvat 
