Georgian ruokia: valokuvia, ruokia ja reseptejä Georgian kansallisesta ruuasta

Georgian ruokia

Georgian ruokia

Georgian keittiö on yksi tärkeimmistä nähtävyyksistä maassa: turkkilainen keittiö vaikutti Länsi-Georgian gastronomisiin perinteisiin ja Iranin vaikutus Itä-Georgiaan..

Georgian kansallinen keittiö

Georgian keittiön perustana ovat vihannes- ja maitotuotteet, vihannekset, viljat, yrtit, mausteet ja alkuperäiset kastikkeet (tkemali, adjika, pähkinäbajakastike). Liharuokia ovat laajalti levinneet “khinkali”, savustetut tai grillatut makkarat “kupaty”, paistettu naudanfilee “basturma”.

Juustolla on suuri merkitys maassa - se paistetaan täällä, lisätään keittoihin, piirakoihin, leivonnaisiin. On huomattava, että maan länsimaissa he nauttivat useimmiten maissi tortilloista, siipikarjan ruokia (kalkkuna, kana) ja mietoista tuorejuustoista, ja idässä - vehnäleipää, mausteisia ja suolaisia ​​juustoja, naudanliha- ja karitsanruokia. Joiden lähellä olevilla alueilla kalaruokia ovat yleisiä..

Georgian keittiön ruokia:

  • “kharcho” (Georgian happopohjainen keitto kuivattuista luumuista riisin, naudanlihan, valkosipulin ja saksanpähkinöiden kanssa);
  • “chakhokhbili” (siipikarjanliha valkosipulin, tomaattikastikkeen ja mausteiden kanssa);
  • “ajapsandali” (muhennos munakoisojen, sipulien, tomaattien, vihreiden pippurien ja muiden vihannesten perusteella);
  • “Lobio” (astia punaisia ​​tai vihreitä papuja, kuumia mausteita ja yrttejä);
  • “mtsvadi” (Georgian kebab valmistetaan lammasta, aiemmin marinoitua lihaa granaattiomenamehussa tai viinietikassa);
  • “khinkali” (ruokalaji, kuten jyvälihalla täytettyjä jauhoja, mausteita ja mausteita).

Mistä kokeilla kansallista ruokaa?

On syytä huomata, että Georgian ravintoloissa vieraita tervehditään sydämellisesti ja erityistä huomiota kiinnostaen, he kiinnostavat mieluummin mieltymyksiäsi ja ruokarajoituksia (tässä yhteydessä he kiinnittävät huomiota erilaisten ihmisten makuominaisuuksiin).

Tbilisissä voit tutkia “Khinklis Samkaro” (phali, khachapuri, grilli, kymmeniä khinkalityyppejä odottaa sinua laitoksessa) ja Batumissa - in “Kiramila” (Tässä ravintolassa voit maistella sekä Georgian että Eurooppalaisia ​​ruokia palauttamalla käänteisen rakennuksen vaikutuksen) tai “Batumin sydän” (tässä taidekahvilassa vieraita kohdellaan kotitekoisella viinillä ja eurooppalaiseen tyyliin luotujen Georgian ruokien kanssa, ts. vieraille tarjotaan vähemmän mausteisia ja rasvaisia ​​ruokia kuin alkuperäisessä). Vinkki: kun tilaat grilli tai khinkali, älä yritä syödä niitä ruokailuvälineillä, koska nämä ruokia syövät yleensä käsin.

Ruoanlaittokurssit Georgiassa

Tbilisin gastronomisen kiertueen yhteydessä kävelet paikallisilla markkinoilla ja opit ymmärtämään Georgian mausteita ja mausteita. Ruoan ostamisen jälkeen sinulle tarjotaan keittää khinkali ja khachapuri omilla käsillään ja maistaa se sitten Georgian viinillä (keittokurssin kesto on 5-6 tuntia)..

Ne, jotka haluavat, voivat tulla Georgiaan Nuorten viinifestivaaleilla (Tbilisi, toukokuu) tai Juustojuhlille (Tbilisi, lokakuu).

Valokuvat

  • Georgian ruokia
  • Georgian ruokia
  • Georgian ruokia
logo

Leave a reply