Krimin viinit
Muinaiset roomalaiset uskoivat vilpittömästi, että jumalat antoivat ihmiselle viiniköynnöksen. Ehkä tämä on totta, koska siunatussa Krimissä jopa viinit ovat niin hyviä, että heidän kuuluisuutensa menee kaukana niemimaan ulkopuolelle. Sieltä he tuovat matkamuistona paitsi ihanteellisen rusketuksen ja erinomaisen kokemuksen, myös Krimin viinejä - happaita ja makeita, maustettuja ja nuoria, punaisia ja valkoisia.
Historia ja maantiede
Viininviljely- ja viinintuotantokulttuurit olivat Krimissä olemassa 7. vuosisadalla eKr. Arkeologiset löydöt muinaisten siirtokuntien kohteista kertovat sen yksiselitteisesti. Viinitoiminta kukoisti useina ajanjaksoina, joista yksi merkittävimmistä oli genolaisia koskevan aikakauden aikakausi. Genolaiset valloittivat osan niemimaata Sudakista Balaklavaan vuosina XIII-XIV vuosisatojen ajan elvyttäen muinaisia perinteitä näillä mailla.
Toinen voimakas lisäys Krimin viinien tuotannossa tapahtui 1800-luvulla. Uusi viini viininvalmistuksen kehittämisessä liittyy kreivi Vorontsovin nimeen, joka kasvatti Massandran ja Alupkan kartanoillaan parhaita rypälelajikkeita. Noina vuosina yli 350 niemimaan viinitilaa tuotti tuotteita, jotka mielenkiintoisilla paikoilla olivat Venäjän ja Euroopan näyttelyissä.
Krimin kokoelmassa
Kaikki Krimissä tuotettujen viinien suuri määrä voidaan jakaa useisiin ryhmiin, joista jokaisella on tuhansia faneja ympäri maailmaa:
- Krimin pöytäviinit, jotka on valmistettu useista rypälelajikkeista. Ne jaetaan valkoiseksi ja punaiseksi raaka-aineiden väristä ja laadusta riippuen. Valkoisista suosituimpia ovat rislings, rakatsiteli ja aligote. Valkoiset pöytäviinit ovat ikääntyneet 1,5–2 vuotta, ja niiden miellyttävyys on happea ja kultainen. Punaiset pöytäviinit ovat pääasiassa Cabernet Sauvignonin ja Saperavin rypäletuotteita. Viinit ovat ikääntyneet noin 3 vuotta, ja niiden maku on herkkä ja harmoninen useiden arvokkaiden rypälelajikkeiden yhdistelmän ansiosta..
- Krimin samppanja kuohuviinit ovat kolme vuotta vanhoja juomia, joista joukossa on upea Brut "Uusi maailma" ja kokoelma "Krimi" puolikuiva ja kuohuviini "Novosvetsky Carnelian".
- Krimin jälkiruokaviinien joukossa pähkinämerkkejä johtaa aina: valkoinen “Livadia” - pehmeä ja harmoninen, vaaleanpunainen “Magarach” samettisella ja öljymäisellä maulla ja musta “Massandra”, jolla on herkkä luumu- ja kamomilla tuoksu.
- Vahvia viinejä esittävät Madeira Krymskaya ja Massandra sherry, ja klassikoiden ja amatöörien faneille kuvaamaan Krimin viininvalmistajia menneiden päivien ajan, he valmistavat satamaviinejä ja Tokai-viinejä.
Valokuvat -
-
