Ruokia Kiinasta
Kiinalainen keittiö on hyvin monipuolinen ja vaikuttaa moniin länsimaista peräisin oleviin gourmereihin. Hienot kiinalaiset ruokia valmistetaan illallisjuhliin ja ravintoloihin. Heidän päivittäinen menu on vaatimaton. Kiinan ruokia perustuvat päätuotteeseen, joka on riisi. Joskus he korvaavat leivän. Yksi illallinen ei ole täydellinen ilman riisipuuroa. Löysää kuivaa viljaa kutsutaan kunnianosoitukseksi. Hän nauttii kiinalaisten erityisestä huomiosta. Kokit valmistavat myös riisipuuroa, nimeltään damizhou. Halutun konsistenssin saamiseksi se keitetään. Pavut lisätään joskus puuroon. Kiina riisiä kypsennetään ilman suolaa. Pöydällä se tarjoillaan kulhoissa. Suola korvataan kiinalaisella soijakastikkeella, joka sisältää kaikenlaisia mausteita.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Kiinan ruokia koostuvat tuotteista, jotka on leikattu pieniksi paloiksi. Tämä johtuu siitä, että he syövät syömäpuikot. Kiinalaiset uskovat myös, että pieniksi paloiksi leikattu ruoka tulee nopeasti valmiuteen ja varastoi enemmän vitamiineja. Ennen ateriaa paikalliset asukkaat juovat perinteisesti 1-2 kupillista vihreää teetä. Sitten ne viedään ruokaan. Lähellä aterian loppua keittoa tarjoillaan pöydällä..
Kiinalaisen pöydän päätuotteet
Kansallisessa keittiössä erityinen paikka annetaan vihanneksille. Kokit käyttävät useimmiten erityyppisiä kaali-, peruna-, bataatti-, tomaatti-, pinaatti-, paprika-, vihreitä papuja ja valkosipulia. Bambu versot ovat yleisiä. Ne keitetään ja säilytetään. Kashi tarjoillaan kaalilla ja retiisillä soijakastikkeessa. Vihannekset ovat yleensä suolaisia ja hapanja soijakastikkeessa. Jauhoastiat ovat erityisen suosittuja maassa. Kuuluisa ruokalaji on kiinalaisia nuudeleita. Taitavat kokit valmistavat ohut ja pitkä nuudelit. Se tarjoillaan lisukkeella. Tämä voi olla kana kastikkeessa, sianlihaa, sientä, trepangeja, hienonnettua sipulia. Lisäksi Kiinan jauhoastiat ovat jiaozi (nyytit), kaikenlaiset kakut, baozzi (höyry piirakat). Lihasta kiinalaiset mieluummin porsaanlihaa, joka kulutetaan pienkuutioiden tai pienten olkien muodossa. Siipikarjalla on myös suuri kysyntä. Juhla-astia on kasvisöljyssä paahdettua ankkaa. Ankan- ja kananmunat käsitellään erityisellä tavalla: ne päällystetään kalkilla, tuhkalla, suolalla ja soodalla, ja sitten niitä pidetään noin 3 kuukautta maassa tai säiliöissä. Keltuainen muuttuu vihreäksi ja proteiini muuttuu ruskeaksi. Tällaisia munia pidetään herkkuina. Kalasta ja merenelävistä kiinalaiset syövät kampelaa, kiinalaista ahventa, rapuja, katkarapuja, mustekala, kalmaria, ostereita ja seepia.
Valokuvat -
-
