Kolumbian perinteinen keittiö
Kolumbian elintarvikkeille on ominaista suhteellisen alhaiset kustannukset..
Ruoka Kolumbiassa
Kolumbian keittiöön vaikuttivat eurooppalaiset kulinaariset perinteet, ja siinä on myös aasialaisia muistiinpanoja. Kolumbialaisten ruokavaliossa on riisiä, maissia, lihaa, äyriäisiä, vihanneksia, hedelmiä, kalaa, palkokasveja.
Kolumbiassa kannattaa kokeilla haudutettuja mereneläviä (“Casuela de mariscos”); tortillapannukakut (“Arepa”); kanakeitto maissin, perunoiden ja paikallisten yrttien kanssa (ajiaco); kana tai sianliha maissin, vihannesten ja munien kanssa, haudutettu banaanilehdissä (tamales); vihanneksilla ja riisillä täytetty paistettu sika (lechona); juustosta ja maissijauhoista tehdyt paistetut pallot (bunuelos); valikoitu sianliha, naudanliha, makkarat, pavut, riisi, avokado, munat ja paistetut banaanit (“pandeha paisa”); mausteiset makkarat (“villisika”); muhennos tai marinoitu liha vihanneksilla (“ceviche”); marsun paisti (“savu”); erityiset paistetut muurahaiset (“ormugas riipus”).
Makeahampaan tulisi nauttia makeisista vaniljakastikkeella (“natilia”), paistettuja hedelmä taikinaliuskoja (“ohuelas”), guajavista ja muista hedelmistä valmistettu pasta (“Bocadillo”), piirakka hedelmätäytteellä (“el carmelo”), kanelilla, sokerilla ja vaniljalla paistetut banaanit (“tentacion”).
Hedelmäystävät voivat kokeilla Kolumbiassa ananasten, mangojen, feijoan, papaijojen ja appelsiinien lisäksi myös eksoottisia hedelmiä, kuten uuvu, guam, kuruba, pomarossa, guayabamanzana..
Missä syödä Kolumbiassa? Palveluksessanne:
- kahviloita ja ravintoloita, joista voit tilata kolumbialaisia ja kansainvälisiä ruokia;
- pikaruokaravintolat: McDonalds; Frisby ja Kokorino (voit tilata paistettuja kanoja täältä); Vohvelit ja kreppit (täällä voit nauttia jälkiruokia ja jäätelöä); El Corral (täällä voit maistaa pullia erilaisilla täyteaineilla).
Juomat Kolumbiassa
Kolumbialaisten suositut juomat - kahvi, kuuma suklaa, mate, trooppiset hedelmämehut, “manhar blanco” (vaniljamaito), olut, rommi, “agaurdiente” (ruoko vodka).
Kolumbiassa voit maistaa mm. Aguila-, Dorado-, Club-oluen olutta, “champus” (ananaksista, viljoista ja muista aineosista valmistettu vaahtoava juoma).
Gastronominen kierros Kolumbiaan
Osana gastronomista kiertomatkaa Kolumbiaan maistat kansallisia ruokia ja juomia sekä vierailet gastronomian museossa (se on avoinna Kolumbian kaupungissa Cali). Siellä tutustutaan Kolumbian keittiön historiaan ja kehittämistapoihin, ja vierailet myös tämän museon eri alueilla (“Amerikan intiaanien aikakausi”, “Maustetie”, “nykyaikaisuus”).
Ja Kolumbian kaupungissa Cartagenassa voit vierailla ravintolassa “La vitrola”, jossa sinulle tarjotaan nauttia erinomaisista kansallisista ruuista ja kuunnella jazzia. Jos tulet yhtäkkiä tähän ravintolaan, eikä siinä ole ilmaisia pöytiä, voit luottaa saamaan ilmaisia makeisia ja pullon Veuve Clicquotia..
Kolumbia on värikkäitä ja meluisia festivaaleja (kukkaesitys Medellinissä, Kansainvälinen Karibian musiikkifestivaali), urheilutapahtumia (pyöräilykilpailu “Kolumbian kiertue”, kilpailut tennis-, jalkapallo- ja muissa urheilulajeissa), hiekkarannat, värikkäitä kansallisruokia.
Kuvia Kolumbian kansallisruokia -
-
-
