Dominikaanisen tasavallan keittiö
Dominikaaninen keittiö on kreoliruokaa: vaikuttavat paikalliset, afrikkalaiset, espanjalaiset ja karibialaiset gastronomiset reseptit.
Kansallinen keittiö Dominikaaninen tasavalta
Dominikaanisessa tasavallassa sinulla on mahdollisuus nauttia eksoottisesta ruoasta, joka on kokonaan kuoppaan haudutettua sianruhoa. Kansallisen keittiön tyypillinen piirre on käyttö banaanien valmistuksessa (melko kiinteät ja vihreät banaanit otetaan paistamiseen “vuorivaahtera”), palkokasveja ja vihanneksia, jotka on alun perin yhdistetty kalaan tai lihatuotteisiin. Mereneläviin perustuvista ruokista on syytä antaa etusija kookospähkinälle paistettuihin kaloihin. Pääruokien lisäksi lisukkeita tarjoillaan usein punaisina papuina, kassavana, riisinä, vihannessalaateina ja vihreinä banaaneina. On syytä huomata, että aterian aikana kakut asetetaan aina pöydälle “kasabe” (ne valmistetaan kassavaanjuurista).
Makeisten fanien tulisi kokeilla paikallisia leivonnaisia, jotka on täytetty eksoottisilla hedelmillä, maitopuuroa trooppisten hedelmien kanssa sekä kookoshilloa..
Suositut Dominikaanian / kreoliruoat:
- “asopao” (riisistä, vihanneksista ja kanasta valmistettu keitto - se tarjoillaan paistettujen banaanien ja appelsiinikastikkeen kanssa);
- “Sancho” (muhennos erityyppisillä lihailla, vihanneksilla ja mausteilla - siihen lisätään yleensä chiliä tai tabascoa haudutusta varten);
- “El Moro” (astia haudutettua sianlihaa, papuja ja riisiä);
- “pescado con coco” (kala kookospohjaisessa kastikkeessa);
- “kangrejo gisado” (keitetyt erityisessä kastikerapuissa).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Olisi otettava huomioon, että Dominikaanisen tasavallan ravintoloissa juomarahat sisällytetään yleensä laskuun ja niiden osuus tilauksesta on noin 15%.
Santo Domingossa voit syödä sisään “Adrian trooppinen” (Täällä vieraita hoidetaan kansallisen keittiön mukaan ja he voivat nauttia merinäköalalla istuen pöydällä terassilla), Punta Canassa - “Kukuan rantakerho” (Täällä vieraille tarjotaan nauttia espanjalaisista ruokia kreolin muistiinpanoista sekä upeat näkymät Macaon rannalle).
Ruoanlaittokurssit Dominikaanisessa tasavallassa
Jos rentoudut Punta Canassa, muista tarkistaa ravintola “Las torres” - Se ilahduttaa kävijöitä Dominikaanisen keittiön ruokia ja vähäkalorisia ruokia sekä teemaillallisia. Tämän ravintolan kokki järjestää usein kaikille kansallisen keittiön ruokia.
Dominikaaniseen tasavaltaan on suositeltavaa käydä orgaanisen kahvin festivaalin (lokakuu, Polo), Mango-festivaalin (kesäkuu, Bani), gastronomisen festivaalin (syyskuu, Sosua), kulinaaristen festivaalien aikana. “Maku santo domingo” (Lokakuu, Santo Domingo), jonka vierailijat voivat nähdä ruuanlaitto-esityksiä ja nauttia Dominikaanisen viinin ja ruokia.
Valokuvat -
-
-
