Ukrainan viinit
Ukrainan viiniteollisuudella on pitkä historia, ja saamansa tuotteen maine mahdollistaa sen menestyksekkään viennin paitsi Eurooppaan tai Venäjälle myös Pohjois-Amerikan maihin. Suotuisan ilmaston ja hyvien perinteiden ansiosta ukrainalaiset viinit voivat kilpailla arvoisasti yhden maailman parhaan tittelin.
Historia ja maantiede
Ukrainan viininvalmistuksen historialla on useita kymmeniä vuosisatoja. Arkeologit uskovat, että jo IV vuosisadalla eKr. e. ensimmäinen viini valmistettiin Mustanmeren alueilla, ja XI vuosisadalla Kiovan lähellä sijaitsevat luostarit ja Chernigov olivat kuuluisia omista juomistaan rypäleen hedelmistä.
Neuvostoliiton olemassaolon aikana Ukrainasta tuli maan suurin viinityyppien tuottaja ja toimittaja. Alkoholin vastainen yritys viime vuosisadan 80-luvun puolivälissä teki hirvittävän iskun viininviljelyyn ja viininvalmistukseen. Satoja hehtaareja viiniköynnöksiä leikattiin juuresta, ja suurin osa yrityksistä suljettiin.
Moderni valtio rakentaa viinituotantonsa uudelleen, ja näiden ponnistelujen tuloksena kasvatetaan Ukrainan viinin tuotantoa ja vientiä muihin maailman maihin..
Alueet ja lajikkeet
Ukrainan tärkeimmät viinitilat ovat keskittyneet Transcarpathiaan, Etelä-Bessarabiaan ja Mustanmeren alueelle. Juuri täällä ilmasto-olosuhteet antavat mahdollisuuden kasvattaa rypälelajikkeita, joista valmistetaan Ukrainan parhaat viinit:
- Aligote - valkoinen viinirypälelajike, joka antaa viinille herkän hedelmäisen maun vihjeillä sitrushedelmistä ja persikistä.
- Riesling, josta valmistetaan kuuluisat tuoreet hapanviinit, puolitoista vuotta vanhentamalla jaloilla neulojen ja tammen muistiinpanoilla.
- Chardonnay, jota sekoittamatta on mahdotonta tehdä viinejä, joilla on pehmeät ruusumaitot ja kevyt melonin jälkimaku.
- Merlot tuotti perinteisiä klassisia Ukrainan punaviinejä - rikkaita, ainutlaatuisella voimakkaalla jälkimakua kirsikoilla ja yllättävän rikkaalla rubiinin sävyllä.
- Cabernet Sauvignon, joka antaa kaikkien punaviinien kuninkaalle - jalo, kypsytetty juoma, jossa on herukka-herkut ja kevyt kirsikankukka.
Erillinen rivi on mainitsemisen arvoinen Ukrainan kuohuviini, joka on valmistettu Pinot Blancin, Fetyaskan ja Rieslingin hedelmistä. Nämä juomat eivät ole laadultaan huonompia kuin kuuluisat "Neuvostoliiton samppanjat", ja ne valmistetaan Odessan, Lvivin, Kiovan ja Kharkovin tehtaissa..
Valokuvat 
