Singaporen keittiö: valokuvia, ruokia ja reseptejä Singaporen kansallisesta keittiöstä
Singaporen keittiö
Singaporen keittiötä pidetään yhtenä hyödyllisimmästä, mutta kansallisten ruokien erottaminen ei ole niin helppoa, koska tämän kaupunkivaltion kulinaariset perinteet ovat gastronominen sekoitus eri kansojen perinteitä (intialaisilla, kiinalaisilla ja malesialaisilla ruokakouluilla oli suuri vaikutus).
Singaporen kansalliskeittiö
Kahta yleismaailmallista komponenttia käytetään laajasti - riisiä ja nuudeleita, jotka keitetään, keitetään vihanneksilla, äyriäisillä tai lihalla. Joten he esimerkiksi kokkivat tällaisen ruuan kuten paistetut nuudelit naudanlihaa, kanaa tai mereneläviä liemessä lisäämällä vihanneksia, mausteita ja sieniä. Ruokia varten annetaan erityinen maku, ja niitä on täydennetty chili-paprikoilla, currylla, inkivääri, kurkuma, valkosipulilla, samoin kuin soija- ja makeahapan kiinalaisilla kastikkeilla. Mitä mereneläviin tulee, Singaporessa ne paistetaan wokissa, paistetaan terästelineellä, keitetään erilaisilla kastikkeilla, niistä valmistetaan sushia ja sashimia. Makeahammasten tulisi tietää, että täällä voit nauttia banaanileipäkeksejä makea kastike, eksoottisia hedelmiä, “hyytelö” tapiokan pallot maidossa ...
Suositut Singaporelainen ruokia:
- “thosai” (linssi- tai riisijauhokakut, jotka on täytetty lihalla, hedelmillä tai vihanneksilla);
- “satate” (minigrilli eri tyyppisistä marinoiduista lihaista - ne tarjoillaan riisin ja maapähkinäkastikkeen kanssa);
- keitto “tank kut niitä” (se kypsennetään sianlihan kylkiluilla erilaisilla mausteilla - siihen tarjoillaan riisiä tai nuudeleita);
- “ayam buah keluak” (kanan- ja sianlihaa, johon on lisätty keluac-pähkinöitä);
- “Lux Lemka” (keitto kookosmaitoa, nuudelit, yrtit, joskus tofun ja muiden ainesosien kanssa).
Mistä kokeilla Singaporen ruokia?
Jos olet kiinnostunut kalliista ravintoloista, niissä on yleensä fuusiokeittiö, jossa yhdistyvät maailman kulinaarisen luovuuden gastronomiset perinteet, ja ne ovat keksittyjen keksijöiden luovasti. Älä myöskään unohda pukeutumiskoodia - on suositeltavaa käydä sellaisissa laitoksissa, ei arjen vaatteissa.
Haluatko säästää? Katso kadun ruokapaikkoja ja ruokakenttiä.
Singaporessa vierailun arvoinen “Huang Jia” (ravintolan vieraita hoidetaan merilevyllä, paistettua riisiä simpukoilla, sitruunalla ja kookospähkinällä), “East Coast Seefood Center” (vierailijoita pyydetään valitsemaan akvaariossa kelluvat suosikki kalat ja merenelävät, minkä jälkeen ne keitetään asiakkaan edessä) tai “Quayside-meren antimet” (ravintolassa on suositeltavaa kokeilla rapu chilin ja paistetun kalmarin kanssa).
Ruoanlaittokurssit Singaporessa
Ne, jotka haluavat, voivat mennä kulinaariseen kouluun “Ruoanlaitto taikuutta”, ruoanlaittokursseissa heidät opetetaan keittämään riisiä kurkuma (nasi biriani), kalapää ja curry, tortilla öljyssä (roti prata) kanssa.
Vierailua Singaporeen suositellaan samaan aikaan Savor-gastronomisen festivaalin kanssa huhtikuussa (aikuisille ja lapsille järjestetään mestarikursseja ja avataan harvinaisten herkkujen näyttelymyynti) ja heinäkuussa pidetyn Singapore Food Festival -festivaalin kanssa..
Valokuvat