Serbian viinit
Huolimatta kovin voimakkaasta maailman suosiosta, serbialaisilla viineillä on suuri potentiaali: maan viinitarhat sijaitsevat samalla leveysasteella kuin legendaariset Burgundian ja Bordeauxin istutukset, ja serbien ahkeruus voi toimia esimerkkinä kaikille ihmisille. Mutta jopa nyt, paikalliset viinitilat ovat omistajiensa erityisen ylpeitä ja viinimatkojen faneja kiinnostavia.
Historia ja luvut
Monien Balkanin kansojen tavoin serbit alkoivat kehittää viininvalmistustaan muinaisten Rooman legionäärien aikoina. Sitten seurasi lasku- ja kehitysjaksoja, jotka liittyivät sotaan, epidemioihin, talousbuumeihin ja poliittisiin murroksiin. Nykyään Serbian viinejä tuotetaan teollisuuden elpymisen yhteydessä, niiden laatu kasvaa jatkuvasti ja tuotantomäärä kasvaa.
Vain 5% tuotettujen paikallisten viinien kokonaismäärästä viedään, ja siksi on helpointa kokeilla arvokkaimpien juomien arvoisimpia näytteitä Serbiassa järjestetyllä viinimatkalla. Muuten, yli kolmannes kaikista Serbian viinitiloissa pullotuista viineistä luokitellaan korkealaatuisiksi.
Arvosanat ja saavutukset
Paikallisen viininvalmistuksen erityispiirteet ovat, että päärooli annetaan paikallisille rypälelajikkeille. Siksi Serbian viinit ovat niin omaperäisiä, omaperäisiä ja ainutlaatuisia. Suurimman osan hedelmistä tuottaa Prokupac, viini, josta erottuu rikas väri ja hedelmälliset makuominaisuudet. Sekoitettuna Varnac-marjojen kanssa saadaan voimakas viini, jossa jälkimaku arvataan sekä karhunvatukka, lintukirsikka että granaattiomena.
Kansainvälinen tuomaristo on toistuvasti tunnustanut Serbian parhaaksi punaviiniä “Kremen Kamen” Negotinin alueen Cabernet-marjoista, parhaista valkoisista - “Trijumf Barrique” sekoitettuna Chardonnaysta, Rieslingistä ja Sauvignon Blancista ja “Quet Traminac kasna berba” Banoshtorin alueelta. kuin luonnollinen makea.
Minne mennä viinikiertueelle?
Kevyet ja harmoniset viinit lajikkeista Kadarka, Chardonnay tai Merlot maistuvat parhaiten Palichin alueella. Choka-viinitila tai pienet viinitilat - minkä tahansa Palichin yrityksen tuotteet ilahduttavat rypäleviinin todellisia tuntejia.
Voit kokeilla ainutlaatuista "Bermet" -tapahtumaa Fruska Gora -alueella. Tämän juoman valmistuksen salaisuus pidetään salassa. Ainoa tekniikassa tunnettu asia on, että rypäleet vanhennetaan tynnyreissä useiden kymmenien yrttien kanssa. Bermet makealla kakku on erityisen hyvä.
Valokuvat -
-
