Portugalilaiset viinit
Portugali on muille foinikialaisille velkaa erilaisia alueellaan valmistettuja viinejä. Juuri he toivat viiniköynnöksen näille maille. Tämä tapahtui yli kaksi ja puoli vuosituhannet sitten, ja siitä lähtien portugalilaiset viinit valmistetaan rypälelajikkeista, joita ei löydy muualta maailmasta. Erityiset ilmasto-olosuhteet antoivat paikallisille viinirypäleille sopeutua ja tulla vastustuskykyisiksi Atlantin rannikolle ominaisina lämpötilanvaihteluiden ja voimakkaiden tuulten kanssa..
Historia ja maantiede
Portugalilaiset viinit ovat aina muodostaneet suuren osan maan viennistä. XVIII vuosisadalla Portugalin viininvalmistus alkoi todella kukoistaa, ja leijonanosa satamasta meni Englantiin ja muihin Vanhan maailman maihin. Yhtä suosittu oli kuuluisa Madeira, jonka monet jalot eurooppalaiset talot ostivat onnellisina..
Euroopan unionin jäsenenä Portugali lisäsi toimitetun viinin vientimääriä, ja sen viinitilat olivat tiiviissä valvonnassa ja huomiossa..
Maan tärkeimmät viininviljelyalueet ovat Alentejo, Vinho Verde, Madeira ja Doura. Viljellyt rypälelajikkeet kantavat soinnillisia portugalilaisia nimiä, ja niitä viljellään lähes 400 tuhatta hehtaaria:
- Violetti Aragonesh, josta Portugali tuottaa rubiinivärisiä viinejä, joilla on selkeä maku vadelmia ja mustaherukoita. Sen viljelyn pääalue on Douro ja Alentejon keskusta.
- Bashtardu sekoitti aiemmin kuuluisan Madeiran. Ranskaa pidetään kotimaanaan, mutta Portugalin rinteillä Bashtardon hedelmät kypsyvät erityisen tuoksuvina.
- Toriga Nacional - viinirypäleet, joissa on konkreettisia tuoksuja violetteja. Se on täynnä vadelman ja karhunvatukan jälkimakua ja antaa viinille erityisen supistavan vaikutelman. Toriga-marjoista Nacional tuottaa parhaan Portugalin sataman.
Muinaisten reseptien mukaan
Viinintuotanto tapahtuu Portugalissa edelleen monien vanhojen perinteiden mukaisesti, joista yksi on murskata marjat jaloillasi mehun ja massan saamiseksi. Viininviljelijät ovat halukkaita käyttämään toista muinaista salaisuutta: he istuttavat nuoren viiniköynnöksen puiden läheisyyteen siten, että se käyttää tukena jonkun toisen tavaraa. Viinin ystävät ja viininvalmistajat kutsuvat Portugalia "eläväksi viinimuseoksi", paikallisen viininvalmistuksen perinteet ja tavat vaikuttavat niin vaikuttavalta.
Tietoja satamasta ja muusta
Portugalin viineistä tunnetuin on satama. Se viedään ja juodaan itse; mikään loma tai juhla ei ole täydellinen täällä ilman pulloporttia. Portugaliviinin osuus viinintuotannossa Portugalissa on kuitenkin enintään kuusi prosenttia, kun taas nuorten pöytäviinien osuus neljänneksestä.
Valokuvat -
-
