Puolalainen keittiö
Puolan keittiöön vaikuttavat länsieurooppalaiset ja slaavilaiset keittiöt, mutta kaikki tämän keittiön ruokia ovat monipuolisia ja tyydyttäviä, ja mausteita ja mausteita lisätään vähimmäismäärään.
Puolan kansallinen keittiö
Puolassa on suuri merkitys ensimmäisille ruokia, joista keitto, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, muut eläimenosat, vihannekset, hanhiveri ja mausteet (“paskapuhe”) Toinen kurssi on kuuluisa “bigos”, jota valmistetaan eri tavoin, mutta sen muuttumattomia komponentteja ovat mausteet, sienet, kaali, savustettu liha, viini. Joskus bigoja täydennetään riisillä, vihanneksilla tai luumuilla.
Kalaruokia toi myös loistoa puolalaiseen keittiöön: täällä voit nauttia esimerkiksi ahvenrullaa, paistettua haukea, silliä smetanakastikkeessa ja metsästyskorvaa. Sivuruokia varten tässä roolissa ovat kurpitsapannukakut, tattaripuurot, uuniperunat, dumppelit perunoiden kanssa.
Suositut puolalaisen keittiön ruokia:
- “Zurek” (keitto savustettua lihaa, munia ja mausteita smetanaa);
- “hlodnik” (sokerijuurikkaan maustetulla okroshkalla);
- “puoli tuntia” (ruokalaji naudanfileetä ja sienikastiketta);
- “piiritys” (muhennosruoka hapankermakastikkeella);
- “hess” (omenoilla paistettu hanhi);
- “Makovec” (unikonsiemen piirakka).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Kiinnostaako budjettiravintolat? Etsiä “maitobaareja” (Baari Mleczny) - voit syödä täällä erittäin houkuttelevilla hinnoilla (aukioloajat arkisin: klo 07.00-18.00: 00-20: 00 ja viikonloppuisin - klo 9.00-17.00). Puolalaisissa ravintoloissa käydessä on syytä ottaa huomioon, että siellä tarjoillaan melko suuria annoksia ruokia..
Varsovassa ei ole tarpeetonta käydä “Keltainen huone” (täällä tarjotaan maistaa puolalaisia ruokia modernissa tulkinnassa; täällä voit tulla liike-lounaalle arkisin klo 12.00-15: 00, ja tilata ruokia paitsi vuodenajan (alacarte) lisäksi myös makuvalikon, joka sisältää 7 ruokia) tai “Barbakan” (Puolalainen keittiö, kohtuulliset hinnat ja erinomainen palvelu odottavat vieraita tässä ravintolassa), Krakovassa - “Pod aniolami” (täällä vieraita hoidetaan vanhoilla puolalaisilla ruokia kotitekoisilla makkaroilla ja savustetulla hanhenrinnalla päärynän ja karpalojen kanssa), Zakopanessa - “Przy mlynie” (tässä tavernassa voit nauttia puolalaisten ruokien lisäksi myös uppoutua puolalaisen kylän ilmapiiriin).
Ruoanlaittokurssit Puolassa
Krakovan ruoanlaittokursseista kiinnostuneille tarjotaan mahdollisuus osallistua mestarikursseille ja vastaanottoille yhdessä valmistettujen puolalaisten ruokien (bigot, punaviini, pullot) viihtyisässä ilmapiirissä hyvän musiikin mukana.
Puolan vierailu tulisi suunnitella kesäkuussa Lesser Taste Festival (Krakova), Culinary Festival (Lodz), kulinaaristen festivaalien “Eurooppa haarukalla” (Wroclaw).
Valokuvat -
-
-
