Paraguay-keittiö
Paraguayn keittiö on espanjalaisten, portugalilaisten ja alkuperäiskansojen alkuperäiskansojen gastronomisten perinteiden sekoitus, ja se sisältää lukuisia ruokia, joiden resepti vaihtelee alueittain.
Paraguayn kansallinen keittiö
Chaco-alueet ovat kuuluisia ruokia, jotka on valmistettu perinteisten intialaisten reseptien mukaan - riista-, lintu-, nautakarja-, vilja- ja palkokasveja käytetään. Ja eteläiseen ja kaakkoiseen alueeseen ovat vaikuttaneet Euroopan kansojen gastronomiset perinteet (ruoanlaiton pääaineet ovat liha, vihannekset, maitotuotteet, vihreät).
Perinteisen ruuan pakollinen maku - “lokro”: Se on valmistettu haudutetusta maissista ja erilaisista ainesosista. Ensimmäisistä kursseista alkaen suositellaan kokeilemaan keittoa jauhelihan lihapalloilla (“albondiga”) tai liha- ja juustoraskakeittoa (“Bori-Bori”) On syytä huomata, että Paraguayssa liharuokia paistetaan mieluummin puuhiilellä tai avotulella täydentämällä niitä pienellä määrällä mausteita.
Makeisten fanien tulisi tarkastella makeisia, jotka perustuvat sokeriin, veteen, appelsiininkuoreen ja mustaan melassiin (“koreva”), makea palmuydin (“Palmitos”), makea maitopuuro viljoilla ja melassilla (“mbeeee-Hee”).
Suositut paraguaylaiset ruokia:
- “masamorra” (maissipuuron muotoinen astia);
- “saltado” (vihannespato);
- “soo-kui” (ruokalaji, kuten lihapullit riisillä);
- “soo-yo-Sopi” (keitto maissia ja naudanlihaa);
- “pira caldo” (keitto tomaateilla, sipulilla, jokikalalla, mausteilla ja paprikalla).
Mistä kokeilla paraguaylaisia ruokia?
Paraguayssa matkailijat löytävät monia Etelä-Amerikan ruokia tarjoavia ravintoloita (se vaikutti paraguaylaisten ruokien muodostumiseen). Kansallisesta keittiöstä löytyy monia paraguaylaisia ravintoloita, joiden kustannukset eivät ole kovin korkeat.
Jos puhumme vinkistä, niin ravintoloissa on tapana jättää palvelumaksu 10% tilauksen määrästä, ja keskitason catering-yrityksissä vinkit jätetään vierailijan harkintaan..
Asuncionissa suositellaan nälän tyydyttämistä “Ciervoblanco” (ravintola nauttii vierailijoista paikallisilla viineillä, bori-bori-keitolla, parilyada-grillatulla lihalla, chipas-maissipulloilla tai kassavajauhoilla juustoa ja munia, samoin kuin muilla paraguaylaisen keittiön ruokia; lisäksi vieraita viihdyttää kansanmusiikkiesitys).
Ruoanlaittokurssit Paraguayssa
Asuncionin keskustassa on ravintola “Mburicao Restaurante”, jossa voit halutessasi nauttia vain paraguaylaisten ruokien mausta, mutta myös oppia keittämään niitä kokin täällä järjestämillä kulinaarisilla kursseilla.
Milloin on paras aika käydä Paraguayssa? Vastaus on yksinkertainen - karnevaalin (helmikuun) aikana, jolloin pidetään katuprosessioita, pukuesityksiä, kulttuuritapahtumia ja Paraguayan ruokien maistelua.
Valokuvat -
-
-
