Moldovan viinit
Alue, jolla nykyinen Moldova sijaitsee, on yksi planeetan vanhimmista viininviljelyalueista. Kerran kasvatti täällä runsaasti villirypäleitä, joista nykyaikaisten moldovalaisten viininvalmistajien esi-isät tekivät juomia. 7. vuosisadalla eKr Paikalliset alkoivat viljellä viiniköynnöslajia ja käydä kauppaa kreikkalaisten siirtomaalaisten kanssa, jotka asuivat Azovin ja Mustanmeren alueilla. Siitä lähtien moldovalaiset viinit ovat löytäneet fanejaan ja voittaneet paikan monien Moldovan viininvalmistajien kykyjen ihailijoiden pöydillä.
Historia ja maantiede
Moldovan viinin polku nykypäivän kuluttajaan ei ollut helppoa. Epidemiat ja sotat, ”kuiva” lait ja viinitarhojen metsät, metsäkatastrofit ja omaisuuden uudelleenjako - kaikki tämä ei antanut viiniteollisuudelle mahdollisuutta kehittyä vapaasti. Muutaman viime vuoden aikana voimme toivoa Moldovan viininvalmistajien entisen kunnian palauttamista. Kokemus ja yhteistyö ulkomaisten asiantuntijoiden kanssa, investoinnit ja tieteellinen kehitys auttavat palauttamaan ja kasvattamaan moldovalaisten viinien määrää.
Moldovan tärkeimmät alueet, joilla suurin osa hedelmistä viljellään, sijaitsevat neljällä vyöhykkeellä:
- Etelä-Cahul, jossa ilmasto-olosuhteet ovat samanlaiset kuin Välimeren. Maaperän ja kosteuden ominaispiirteet takaavat Merlot- ja Pinot Noir -lajikkeiden paikallisten hedelmien sokeripitoisuuden ja mahdollistavat vahvien ja punaisten jälkiruokaviinien valmistuksen.
- Codrun keskialueella on leuto mannermainen ilmasto, lämmin kesä ja syksy. Puiset mäet, jotka muodostavat perustan paikalliselle maantieteelliselle topografialle, suojaavat viinitarhoja kuivuudelta ja pakkaselta. Codru-rinteessä kasvatetaan Fetyaskan, Rieslingin ja Sauvignon Blancin viinirypäleitä. Täältä tulevat Moldovan parhaat valkoviinit.
- Transnistrian lounaisalue, jolla Mustanmeren läheisyyden ansiosta luodaan ihanteellinen mikroilmasto Merlot- ja Cabernet Sauvignon -lajikkeiden hedelmien kypsyttämiseen. Paikalliset viinit - yhdistä harmonisesti hedelmäaromit ja ylelliset mustaherukan ja tammen tuoksut.
- Valkoisia lajikkeita kasvatetaan Baltian alueella pohjoisessa. Suurin osa täällä käytetyistä raaka-aineista käytetään brandyn tuotantoon, mutta paikallisten Chardonnay- ja Fetyaska-lajikkeiden viinit ovat suosittuja myös hienojen valkojuomien ystävien keskuudessa..
Tutkijat suosittelevat
Viimeaikaisten tutkimusten aikana osoitettiin, että Moldovan viinirypäleet sisältävät suurimman määrän hyödyllisiä aineita, jotka estävät sellaisia kauheita sairauksia kuin syöpä ja sydän- ja verisuonisairaudet. Ainutlaatuiset ominaisuudet antavat Moldovan hedelmille ja viineille erityiset ilmasto-olosuhteet.
