Irlannin keittiö: valokuvia, ruokia ja reseptejä Irlannin kansallisesta keittiöstä
Irlannin keittiö
Irlannin keittiö on melko yksinkertainen, mutta ainutlaatuinen keittiö, joka onnistui säilyttämään muinaisen kelttiläisen ruoanlaiton reseptit. On syytä huomata, että nykyään monet irlantilaiset kokit suorittavat lihan paistamisen avoimella tulilla (polttopuun sijasta käytetään turvetta).
Irlannin kansallinen keittiö
Rannikkoalueilla kaloja (kampela, taimen, lohi, lohi) pidetään suuressa arvossa, ja muilla - liharuokia. Esimerkiksi Irlannissa he keittävät savulohkaa vihanneksilla tai irlantilaisella muhennoksella - perunanmuunalla, lammasta, rutabagaa, timjamia, sipulia ja kuminan siemeniä. Koska Irlannissa he haluavat sekoittaa kaiken, ja makkaraa, perunaa, pekonia ja muita ainesosia voidaan keittää yhdellä pannulla, sinun on syytä tarkastella tarkemmin lampaan, irlantilaisen makkaran ja sianlihan grillisekoitusta (ne paistetaan avotulella).
Suositut irlantilaiset ruokia:
- “tylsä mestari” (perunamuusia punalevällä);
- “stu” (haudutettu lampaan rintaosa);
- “crobins” (keitetty keitetyt, suolatut sianlihan jalat);
- “mustavalkoiset vanukkaat” (musta vanukas on makkara, jossa on mausteita, siannahkaa, verta, joka paistetaan ja leikataan pyöreiksi viipaleiksi ja valkoinen vanukas valmistetaan lisäämättä verta);
- “colcannon” (perunamuusia, kaalia, sipulia ja maustavaa vuokaa);
- “bram avioliitto” (hedelmäleipä teetä voilla).
Mistä kokeilla irlantilaista ruokaa?
Tupakoivien matkustajien on pidettävä mielessä, että tupakointi on kielletty kaikissa Irlannin julkisissa paikoissa, mukaan lukien ruokalaitokset, ja kieltoa tuetaan mojoilla sakkoilla. Toinen tärkeä kohta - paikallisissa ravintoloissa 10–12% palvelumaksu lisätään laskuun.
Ruokaa syödä Dublinissa “Kakkujen kuningatar” (täällä voit maistella kansallisruokia, mukaan lukien kotitekoiset kakut, maustetut kakut erilaisilla täyteaineilla, sekä herkullista kahvia), Corkissa - “amicus” (ruokalista ilahduttaa vieraita monilla irlantilaisilla salaateilla ja grillattuilla ruokia, samoin kuin Chilen, Uudessa-Seelannissa, espanjalaisilla, ranskalaisilla viineillä) Limerickissä - “Vihreä sipuli” (Tämä irlantilainen ravintola on avoinna tiistaista lauantaihin).
Ruoanlaittokurssit Irlannissa
Ne, jotka haluavat, kutsutaan osallistumaan kursseihin kulinaarisessa koulussa “Ballymaloe” (Shanagarry, Cork County): Täällä he paljastavat irlantilaisten peruselintarvikkeiden salaisuudet ja opettavat heille valmistamaan useita valintansa ruokia, esimerkiksi mereneläviä perunamuusilla ja salottisipulilla tai kalan piirakkaa (keittokurssi kestää 5 päivää)..
Vierailu Irlantiin olisi järjestettävä Oyster-festivaalille (Galwayn kreivikunta, syyskuu), Irlannin gourmet-festivaalille (Corkin kreivikunta, lokakuu), Culinary Festivalille. “Maku Dublin” (Dublin, kesäkuu), joka isännöi messuja “Suklaamaku”, samoin kuin paikallisten herkkujen, suklaan, viinin ja oluen maistelua.
Valokuvat