Unkarin viinit
Jopa viinistä kaukana oleva henkilö on ainakin kerran elämässään kuullut Tokai-viineistä, joiden kotimaa on Tokai Hills -alueella Unkarissa. Tämä alue on niin ainutlaatuinen, ja täällä Unkarissa tuotetut viinit ovat täydellisiä ja kuuluisia, että UNESCOn oli lisättävä alue maailmanperintöluetteloon. Unkarilaiset Tokai-viinit ovat todellista nestemäistä kultaa. Valkoisilla jälkiruokajuomilla on erityinen rusinamaku ja kimppuhunaja.
Historia ja maantiede
Historialaisten ja arkeologien mukaan viinintuotanto on Unkarissa vähintään kaksi ja puoli vuosituhannetta vanha. Se ilmestyi keltien hallituskauden aikana, jotka viiniteollisuudessa korvattiin muinaisilla roomalaisilla. Sota- ja tuhoepidemiat käsittelivät raa'asti viiniköynnösten istutuksia, mutta viinit Unkarissa eivät lopettaneet tuotantoa esteistä huolimatta.
Maalla on yli kaksi tusinaa suurta viininviljelyaluetta, jotka on merkitty Unkarin viinin etiketeissä. Viinitarhat sijaitsevat Balatonin ylängöllä ja Shomlon alueella, Bukkin juurella ja Villani.
Oletko kuullut furmintista?
Yksi Unkarin tärkeimmistä rypälelajikkeista on nimeltään Furmint. Sitä viljellään yli puolella viiniköynnöksen saaneista maan kaikista alueista. Unkarin korkealaatuisimmat kuivat ja Tokai-viinit sekoitettuna Furmint-lajikkeen hedelmien perusteella.
Furminta-viiniköynnös on omituinen ja epästabiili pakkasessa, mutta se antaa niin tuoksuvia marjoja, että kaikki sen kasvattamistoiminta kannattaa hyvin. Furmint-hedelmien erityinen sokeripitoisuus antaa heille kuihtua ja saada korkealaatuisia Tokai-viinejä.
Yhtä suosittu Unkarissa on Harschevelu-rypälelajike, joka vie kolmanneksen kaikista viljelmistä. Sitä viljellään kevyen kuivan viinin tuottamiseksi, jonka tunnusomainen ominaisuus on kimpun hienovaraiset kukka-muistiinpanot.
Luimme tarroja
Unkarin viinit ovat ottaneet käyttöön oman kansallisen luokituksensa. Jokainen viini voidaan luokitella johonkin luokkaan, ja kaikki tiedot sen tilasta voidaan lukea etiketistä:
- Pöytäviinien nimi on Asztali Bor. Ne ovat halvimpia.
- Paikalliset viinit Taj Bor.
- Unkarin vanhoja viinejä nimitetään Minőségi Boriksi
- Alkuperäisimmin hallitut korkeimman luokan kalleimmat viinit on varustettu merkinnällä Különleges laatuű Bor.
Unkarin viinit - hieno matkamuisto ja lahja ystäville ja sukulaisille. Gastronomiset ja viinimatkat maahan ovat tulossa yhä suositummiksi turistien keskuudessa Euroopasta ja Venäjältä..
Valokuvat -
-
