Kreikan viinit
Ei ole yllättävää, että ensimmäiset iloiset juomat ilmestyivät Dionysuksen, viininvalmistuksen jumalan, syntymäpaikkaan. Arkeologit ja historioitsijat väittävät, että Kreikan viinit olivat tiedossa kahdeksantuhatta vuotta sitten, ja antiikin Roomassa niitä tarjoiltiin keisarien pöydällä. Kreikan tapahtumarikas historia heijastui viininvalmistukseen. Se tiesi ylä- ja alamäkiä, ja nykyaikainen viinintuotanto Kreikassa alkoi kehittyä XIX vuosisadan puolivälissä.
Alueet ja luokat
Kaikki Kreikan viinit jaetaan neljään luokkaan:
- Halvimpia ja helpoimpia kutsutaan ruokasaliksi.
- Paikalliset viinit, joiden alkuperää ei ole ilmoitettu etiketissä.
- Laadukkaat viinit, joiden alkuperä heijastuu pullossa.
- Merkkiviinit. Heidän tuotannossaan suoritetaan erityinen valvonta ja laatu taataan..
Kreikan viinitarhat ovat oliivitarhojen ohella yleisin maatalousmaa. Melkein jokaisella maaseudun kreikkalaisella perheellä on oma viinitarha ja se tuottaa viinejä omiin tarpeisiinsa. Kreikan ilmasto suosii viinimarjojen viljelyä, mutta koska viininvalmistuksesta on tullut yksi tärkeimmistä vientikohteista.
Suurin osa viinirypäleistä on istutuksia Peloponessa ja Kreetan saarella. Kreetan viinit ovat aina olleet kuuluisia erityisestä laadustaan ja arvostettuja antiikin Rooman ajoista lähtien.
Mitä valita?
Kaikkien kreikkalaisten viinien väri, sokeripitoisuus ja muut parametrit vaihtelevat. Lähes jokaisessa viinitilassa tuotetaan valko- ja punaviinejä, ja vaaleanpunainen viini nauttii erityistä kysyntää Kreikan turistiyhdistyksen naispuolisten puolien keskuudessa..
Kreikassa kuohuviinin asteesta riippuen se voi olla "rauhallinen", puolivalmis ja vaahtoava. Kaikkein kuohuviiniä jaetaan puolihiilihapotettuihin ja hiilihapotettuihin. Kreikassa hyväksytään klassinen viinien asteikko sokeripitoisuudesta riippuen. Juoma on kuiva, puolikuiva, puolimakea ja makea.
Kreikan suosituin valkoviini saadaan Asirtiko-rypäleistä. Se antaa rikkaita ja täysviinejä, joilla on pehmeä hedelmällisyys. Atiri-viinirypäleiden viinit ovat pehmeämpiä, ja Vilanan viineillä on ominaista sitrushedelmäkimppu.
Rosé-viinien tuotannon raaka-aineet ovat useimmiten Roditis-viinirypäleet. Tuote on kevyt ja jalo, ripaus melonia ja persikkaa. Tyylikkäät viinit tuotetaan Savatiyanosta, jossa on aromikukat, joilla on erityisen menestys Attikan alueella.
Valokuvat -
-
