Viron keittiö
Viron keittiö on keittiö, jossa jäljitetään saksalaisten ja ruotsalaisten gastronomisten perinteiden vaikutus, mutta silti siellä on melko paljon yksinkertaisia ja tyydyttäviä “talonpoika” astiat.
Viron kansallinen keittiö
Keittoille annetaan suuri merkitys virolaisessa keittiössä: täällä valmistetaan keittoja herneillä, perunoilla, nyytillä, ohralla tai helmiohralla. Lisäksi Virossa valmistetaan epätavallisia ruokia oluen, leivän, mustikan ja sillikeiton muodossa. Paikallisia ruokia täydennetään pienellä määrällä mausteita, mutta liha maustetaan pääsääntöisesti persilja- ja selleri-, raejuusto- ja kumina-siemenillä, kalalla tillillä ja mustalla vanukalla majoraanilla. Toinen suosittu lisä ruokia on “mukautettu”, jotka muodostavat maidon, maitokerman tai maito-smetana-kastikkeen.
Suositut virolaiset ruokia:
- “mulgikapsas” (haudutettu sianlihajauhe hapankaalin ja ohran kanssa);
- “kaalikapuder” (rutabagan puuro);
- “hernetatrapuder” (tattari- ja hernepuurot);
- “suitsukala” (savustettu taimen);
- “kartaliporss” (paistettu liharuokia perunamuusissa).
Mistä kokeilla kansallista ruokaa?
Viron catering-yrityksissä tarjoillaan mistä tahansa tilauksesta kori leipää tai vastaleivottua kuumaa rullia ja joskus pieniä välipaloja, ja tämä kaikki ei yleensä sisälly laskuun. Jos aiot vierailla Viron ravintoloissa lasten kanssa, olet iloisesti yllättynyt - monilla heistä on lasten leikkipaikat ja erityinen menu.
Koska et voi tupakoida savukkeita paikallisissa laitoksissa, tupakoitsijoiden tulisi etsiä paikkoja, joissa on avoin terassi.
Tallinnassa, käy “Esti soogituba” (perinteisistä virolaisista ruuista vieraita hoidetaan mustalla vanukkalla, monilla viljoilla, paikallisella kvassilla, silakalla) tai “Leib Resto Ja Aed” (tämän virolaisen laitoksen hittimenu on kotitekoinen leipä, jonka reseptiä välitetään sukupolvelta toiselle), ja Tartossa - “Kohvipaus” (suositellaan kokeilemaan perinteistä virolaista kama-ruokaa, joka on valmistettu paistetun rukiin, herneiden, papujen, ohran sekoituksesta maidon tai jogurtin kanssa - sitä on täydennetty joko hunajalla tai suolalla, mikä tekee siitä joko makean ruuan tai alkuruoan ).
Ruoanlaittokurssit Virossa
Viron ruokia haluavat nauttia ruoanlaittokursseista ravintolassa. “Olde hansa” Tallinnassa. Lisäksi he esittelevät keittoprosessin nimeltään “Illuusio” (se on valmistettu jauhatuilla katkarapuilla ja kanalla täytetystä haukasta).
Virovierailulla on järkevää järjestää rukifestivaaleja lämpimän leivän (Sangasten seurakunta, elokuu) tai Hyvän ruoan festivaalin (Pärnus, kesäkuu) kunniaksi, jolloin voit hankkia tuotteita, joita ei myydä supermarketeissa, sekä osallistua ruoanlaittokilpailuun. erilaisia ruokia.
Valokuvat -
-
-
