Kanadalainen keittiö
Mikä on Kanadan keittiö? Tämä on sekoitus kaikkien maailman kansojen gastronomisia reseptejä, ja eri alueilla painotetaan tiettyä ruokaa, esimerkiksi Quebecissä - ranskaksi ja Nova Scotiassa - norjaksi, bretoniksi ja englanniksi..
Kanadan kansallinen keittiö
Kanadalainen keittiö perustuu liharuokiin - käytetään kana, karhu, peura, kani ja hirvi: siitä valmistetaan pihvejä, pihvejä, paistettua naudanlihaa, pihvejä. Kannattaa kokeilla fileeesitettä (paistettu pekonifilee sipulien ja sienten kanssa, aiemmin pakattu vartaalle). Alkupaloja edustaa keitetty sianliha, tahnat, savustettu silli, juustot, äyriäiset, ja ensimmäisiä ruokia ovat sipulikeittokeitot ja nuudelien, kruutunien, papujen ja vihreiden keitot. Kanadalaisen keittiön ylpeys on vaahterasiirappi: sitä lisätään melkein kaikkiin makeisiin ruokia ja jälkiruokia muffiinien, piirakoiden, pannukakkujen, vohvelien, rullina, jäätelön muodossa..
Suositut kanadalaiset ruokia:
- kukkakaali- ja tomaattikeitto;
- Quebecin lihapiirakka;
- kani, haudutettu vihanneksilla;
- kinkku kiilasiirappissa;
- kurpitsakermakeitto kermalla, pippurilla ja sipulilla;
- osteripiirakka ripotettu raastetulla perunalla.
Mistä kokeilla kanadalaista ruokaa?
Kanadan ravintolat ja kahvilat valmistavat ranskalaisia, italialaisia, anglosaksisia, intialaisia, venäläisiä, japanilaisia ja tietysti kansallisia ruokia.
Voit tyydyttää nälän Ottawassa “Pelikaanin kalastus ja grilli” (vieraita kutsutaan kokeilemaan simpukoita kastikkeessa, kurpitsasosekeittoa ja simpukkakeittoa pekonilla) tai “Beckta ruokailu ja viini” (vierailijat nauttivat kanadalaisesta ruuasta - liharuokia, mielenkiintoisia vihannesten lisäruokia ja viiniä), Quebecissä - “Aux anciens canadiens” (erikoistunut kanadalaisiin liharuokiin - tämän ravintolan vieraita hoidetaan hirvi- ja puhvelinlihaherkuilla), Vancouverissa - “Piispa’s” (Tämän ravintolan menu koostuu modernin kanadalaisen keittiön ruokia) tai “Gallerian aula” (Paikallisen keittiön lisäksi vieraat voivat nauttia jazz-musiikista - jazz-ryhmiä kutsutaan tänne useita kertoja viikossa).
Ruoanlaittokurssit Kanadassa
Haluttajat voivat käydä mestarikursseilla ja kulinaarisilla kursseilla, joita pidetään aika ajoin Torontossa Humber Collegessa (yleensä he valmistavat ammattikokkeja ja pitävät molekyyli gastronomian seminaareja).
Vierailu Kanadassa, jota suositellaan kulinaarifestivaaleille “Syödä!” (Vancouver, toukokuu), Osterifestivaali (Tofino, Brittiläinen Kolumbia, marraskuu), Kansainvälinen simpukkafestivaali (Charlottetown, Prinssi Edwardin saari, syyskuu), Porkkanafestivaali (Bradford, Ontario, elokuu), Pohjoisen valkoisen kurpitsafestivaali (Smokey Lake, Alberta) Lokakuu).
Valokuvat -
-
-
